Segarnya Rujak Kangkung

 

Gambar dari sini

Tahu kangkung ? pasti tahulah, sayuran ini memang sayuran yang banyak digemari masarakat. Selain murah kangkung itu bisa dimasak sederhaan sampai yang tingkat hotel hanya dari kangkung. Tanaman kangkung sendiri banyak jenisnya ada kangkung darat, kangkung air dan kangkung rambat. Waktu jaman pandemi aku mulai nanam kangkung tapi entahlah gak ada yang tumbuh kalaupun tumbuh gak subur gitu. Tapi anehnya di sudut belakang halaman belakang rumah tumbuh kangkung rambat. Jadi kangkung ini tumbuhnya merambat sehingga memenuhi halaman belakang. Dibabat sampai habis muncul lagi begitu seterusnya. Kangkung rambat ini gak ada matinya. Dan kangkung rambat ini kalau diolah gak perlu lama, memasak sebentar saja sudah empuk banget, malah jadi gak enak. Jadi kalau maemasak cukup sebentar saja agar kangkungnya krenyes-krenyes  kalau dimakan.  Jadi kebutuhan kangkung bisa terpenuhi dari halaman rumah tentunya. Tapi kadang suka munek juga sih lihat kangkung yang begitu banyak.

 

Nah, sebelum diceritakan lagi tentang kangkung, perlu diketahui juga kangkung itu manfaat buat kesehatan tubuh juga banyak . Manfaat dari kangkung bagi tubuh seperti

1.Menjaga kesehatan mata.  Hal ini karena kangkung mengandung vitamin A. Vitamin A ini penting untuk lindungi kornea dan lapisan mata dari bakteri dan virus. Selain itu juga meningkatkan produksi cairan sehingga mencegah mata kering

2. Anti radang.  Kangkung bagus untuk mencegah peradangan yang disebabkan oleh bakteri Staphylococcus aureus dan Bacillus subtilis

3. Mencegah diabetes. Kangkung memiliki antioksidan yang mampu menangkal oksidasi penyebab diabetes pada sel-sel tubuh ibu hamil dan janin.

4. Melawan kerusakan hati.  Hal ini karena kangkung bisa merangsang produksi ensim yang akan membersihkan hati dari racun dan zat sisa yang berbahaya.

5. Mencegah dehidrasi. Karena tinggi mineral sehingga bisa cegah dehidrasi teruatam kalium dan natrium. Kedua mineral ini bertanggung jawab terhadap keseimbangan cairan dalam tubuh dan kadar eletrolit tubuh.

6. Mengatasi anemia. Hal ini karena ada kandungan zat besi dan fosfor. Zat besi memang bisa meningkatkan produsi sel darah merah terutama hemoglobin.

7. Meningkatkan kekebalan tubuh.  Ini karena kandungan vitamin C yang tinggi yang bisa meningkatkan kekebalan ubuh dan mencegah kerusakan sel

 

Kangkung bisa diolah dengan aneka ragam masakan . Dan yang paling banyak sih buat ditumis, paling sering dibuat dan di warung dan resto juga banyak masakan tumis kangkung ini. Nah, di Cirebon ada loh camilan dengan bahan kangkung . Bahan kangkung ini bahan utamanya. Camilan ini banyak dijual apalagi saat bulan puasa, hampir di sudut daerah di tepi jalan menjual rujak kangkung. Rujak kangkung ini seger karena ada asamnya sehingga enak untuk dimakan. Kebetulan di dekat rumahku ada yang jual rujak kangkung dadakan. Jadi sambalnya dibuat dadakan sehingga lebih seger apalagi kalau yang doyan pedas ditambah rawit bikin mata yang tadinya gak ngantuk jadi segar kembali. Pokoknya dijamin enak.

 

Bagi yang ingin mencoba karena jauh dari Cirebon bisa dicoba resepnya.

Bahan:

• 2 ikat kangkung

Bumbu sambal:

• 2 sendok makan gula merah
• 3 biji asam jawa
• 1 sendok teh terasi bakar
• 4 buah cabai merah
• 6 buah cabai rawit
• 3 siung bawang merah
• garam dan penyedap rasa secukupnya
• air panas secukupnya

 

Cara membuatnya

1. Petiki kangkung, cuci bersih dan rebus hingga matang. tiriskan.
2. Rebus atau kukus bahan sambal berupa cabai dan bawang merah. Angkat.
3. Haluskan bersama gula merah, asam jawa, dan terasi. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.
4. Tuang air panas sedikit saja agar tidak terlalu kental.

 

Jadi makan kangkung bisa dengan cara lain yaitu rujak asam kangkung. Seger dan manfaat buat kesehatan tubuh juga baik. Jangan lupa kalau udara panas bikin rujak asam ini dijamin jadi seger

 

Kuningan Ternyata Memiliki Kebun Raya

 

Baru tahu loh kalau di Kuningan ada kebun raya yang terluas di Indonesia. Saking penasarannya datanglah ke sana. Berbekal maps di ponsel kami menyusuri jalan menuju ke kebun raya, tepatnya di desa Padangbeunghar , Kecamatan Pasawahan Kabupaten Kuningan. Dan saudara-saudara jalan menuju ke sana cukup ekstrim, naik turun berbelok dengan tanjakan curam sekali. Jadi butuh mengendarai mobil hati-hati , selain itu jalannya juga sempit. Dan ternyata memang pengunjung banyaknya adalah yang berkendaraan motor dibandingkan dengan mobil. Untuk bus yang besar gak mungkin melewati jalan sempit yang curam ini. Tapi senangnya di sisi kiri dan kanan akan terlihat alam yang indah dengan perbukitan yang indah. Satu lagi banyak batuan yang unik di sana sini. Walau jalan berliku tapi karena pemandangan yang indah terobati rasa pusing di perjalanannya.

 

 

Memasuki area kebun raya yang luasnya 156 ha dan baru dikelola 40 ha saja, harus melewati pintu gerbang masuk dengan membayar tiket masuk yang murah. Dan ada beberapa plang , kita bisa kemana saja yang ditunjukan oleh arah panah yang ada di sana. Sebetulnya yang paling utama atau spot utama di kebun raya ini adalah ya Taman Kuning. Disebut dengan taman Kuning karena daun dan bunga yang ada di sana berwarna kuning. Kalau melihat sepintas sungguh indah sekali dengan dikelilingi perbukitan dan banyak hutan yang ada di sana, sungguh membuat hati rasanya damai apalagi di sini jauh dari kebisingan . Jadi pusatnya ya taman kuning ini. Dari parkiran yang luas bisa langsung ke taman kuning. Di sana akan terlihat pohon dengan daun yang berwarna kuning dengan lapangan luas. Dan tiba di suatu menara pandang dimana dari atas kita bisa melihat sejauh mata memandang .  Dan di belakang menara pandang ada hutan tematik gunung Ciremai. Lurus dari menara pandang akan naik dan akan terlihat batu-batuan tematik terus naik sampailah di patung kuda yang tinggi. Dari patung kuda sejauh mata memandang akan terlihat perbukitan, pepohonan dan kota Cirebon yang tampak kecil sekali. Batu tematik ini adalah batuan vulkanik loh. Dan batuan ini letaknya sangat artistik sehingga untuk spot foto sangat bagus. Dari patung kuda bisa turun ke sini lainnya akan terlihat air mancur yang dikelilingi tempat duduk untuk santai. Dan sepanjang jalan akan terlihta gazebo-gazebo untuk beristirahat .

 

 

Selain taman kuning juga terdapat banyak taman lainnya seperti taman awi atau taman bambu,taman tematik mangga ada green house, ada situ dan masih banyak lagi. Dan tentu dalam sehari tidak bisa mengelilingi semua yang ada di sana. Di taman kuning saja kaki sudah pegal karena harus naik dan turun . Jadi kebun raya ini sebagai pusat penelitian juga selain untuk wisata yang berbasis lingkungan dan konservasi. Selain itu kebun raya Kuningan ini murni buatan dari bangsa Indonesia karena kebanyakan kebun raya yang ada adalah warisan dari jaman kolonial.  Sejauh mata memandang banyak tanaman dan pohon-pohon yang katanya ada 23000 jenis tanaman.

 

Selain itu juga ada cottage yang bisa disewa apabila mau menginap di sini. Waktu ke sana sih sangat sepi dan warung dan kantin tutup, bahkan datang lagi ke sana hari minggu juga tak terlalu banyak orang dan kantinpun tak ada yang buka. Dan sangat disayangkan sarana toilet yang jorok seperti gak pernah dibersihkan dan tak ada air sama sekali. Begitu juga tempat sampah yang sedikit dibandingkan dengan lahan yang luas. Dan memang orang kita itu kalau jalan-jalan buang sampah hal yang biasa dilakukan tanpa rasa bersalah. Beberapa terlihat botol  nyangkut di pohon atau tanaman. Sungguh tak elok. Jadi yang mau berwisata dengan panorama indah , tenang , damai dan segar bisa nih ke kebun raya Kuningan dijamin puas walau harus melewati jalan yang ekstrim.

Anak Circle of Happiness Menggambar Dengan Teknik Air Brush

 

Kali ini anak Circle of Happiness berkegiatan dengan melukis pakai teknik air brush. Ini bukan kali pertama melakukannya . Tapi tak mengapa kegiatan ini diulang karena siswa yang masuk baru juga belum pernah melakukannya. Teknik ini memang sering digunakan pada kegiatan ketrampilan di sekolah dasar, tapi porsi ketrampilan di kurikulum sekolah memang sangat kecil sehingga dirasa perlu untuk mengajarkan lagi buat anak-anak. Karena teknik air brush yang diajarkan di sini adalah teknik yang sangat sederhana, karena kalau dilihat jaman sekarang lukisan teknik air brush sudah banyak dan tekniknya sudah pakai mesin.

 

 

Teknik air brush ini memang teknik yang baru dikenal dibanding dengan teknik melukis konvensional. Biasanya alatnya berupa spayer. Teknik ini dilakukan dengan menggunakan tiga alat yaitu pompa, tangki udara dan pen. Jadi udara yang terdapat dalam tangki lama kelamaan akan meningkat dan akan dikeluarkan lewat pen. Bisa meninggi karena dipompa oleh pompa yang ada. Cat yang tadinya ada dalam tangki akan keluar berupa cipratan yang sangat halus. Sekarang lebih mudah lagi karena sudah menggunakan mesin. Mulai dari membuat desain dengan menggunakan teknik cetakan lalu dipotong sesuai dengan desainnya. Teknik ini bisa diterapkan di beberapa media seperti kayu,kain, plat, kertas dan masih banyak lagi. Yang perlu diperhatikan adalah teknik semburannya. Apakah butir-butiran yang dikeluarkan halus atau sangat halus. Jarak semburannya juga sangat mempengaruhi hasilnya. Jadi di pennya kita bisa mengatur agar cat yang keluar spraynya kecil atau sangat kecil.

 

Teknik air brush yang sangat sederhana bisa dilakukan oleh anak-anak dengan alat yang ada di sekitar kita.

Bahan dan alat yang dibutuhkan

Kertas

Sikat gigi

Daun/pola

Tinta/cat air/pewarna

Sisir

 

Cara kerjanya

Pertama pola gambar atau daun yang disusun membentuk sesuatu disusun di atas kertas . Agar tidak bergerak bisa ditempel salotip kecil saja agar jangan menjadi bagian dari gambar

Kedua siapkan tinta atau cat air yang diinginkan

Ketiga  sisir ditaruh di atas kertas. Kemudian sikat gigi dicelupkan ke dalam tinta , jangan terlalu banyak atau sedikit. Lalu gesekan disisir sehingga butiran tinta akan jatuh ke atas kertas. Lakukan sampai semua kertas tertutup oleh semburan tinta.

Terakhir buka daun atau pola gambar dan lihat hasilnya.

 

Dari kegiatan ini anak-anak mendapatkan karakter yang terbentuk seperti

Kesabaran. Kegiatan ini butuh kesabaran dalam menggesek sikat gigi pada sisir. Kesalahan sedikit saja akan membuat tintanya jatuh bukan tersembur.

Telaten. Anak harus telaten agar  semburan tetap halus sehingga gambar tetap rapih.

Kreatif . Anak dituntut bagus menyusun daun sehingga nanti jadinya lebih bagus.

Usaha. Usaha keras pantang menyenrah apalagi saat semburan gak halus yang mempengaruhi gambar.

Jadi banyak karakter yang dibentuk dari kegiatan ini