Salah Satu Bumbu Dapur Yang Kaya Manfaat Ya Ketumbar

 

Gambar dari sini  

 

Tahu ketumbar ? tentu para ibu sih tahu atau para bapak yang hobi masak jelas tahu. Salah satu bumbu dapur . Aromanya yang wangi tentu akan memberikan rasa yang berbeda pada masakannya. Apalagi masakan Indonesia yang kaya akan bumbu dapurnya. Beda dengan masakan-masakan lainnya. Kental sekali dengan bumbu ketumbar ini. Tapi ternyata ketumbar ini punya manfaat lain bagi kesehatan tubuh.

Ketumbar sendiri adalah tumbuhan rempah-rempah Buahnya yang kecil dikeringkan atau dibuat bubuk diperjualbelikan. Yang tidak dibuat bubuk bentuknya bulat-bulat kecil mirip merica dengan diameter 1-2 mm. Bau khas dari ketumbar karena di dalamnya terkandung minyak atsiri. Minyak atsirinya dikenal dengan linalool dan ditambah dengan geraniol, geralin asetat dan camphor sebagai pendukungnya.Banyak makanan Indonesia pakai ketumbar yang akan memberikan aroma wangi yang khas. Untuk masak bukan hanya bijinya saja yang digunakan tapi daunnya juga .Daunnya yang mirip seledri acapkali diiris tipis untuk ditaburkan dalam masakan. Juga mempunyai aroma yang tajam.

Tanaman ketumbar termasuk tanaman semak semusim dengan tinggi mencapi 1 meter. Akarnya termasuk tunggang, bulat dan bercabang dengan warna putih. Batangnya lunak dan memiliki alur dan berlubang. Daunnya mirip seledri dengan warna hijau dan hijau keputihan dan memiliki tepi yang bergerigi. Sedangkan bunganya termasuk bunga majemuk berbentuk payung bersusun dengan warna putih dan merah muda. Bagian mahkotanya mempunyai 5 daun mahkota yang berwarna merah muda atau putih. Buah ketumbar bentuknya bulat dengan warna hijau kalau masih muda dan coklat kekuningan saat sudah tua. Bijinya berbentuk bulat dengan warna kuning kecoklatan. Ternyata dalam ketumbar mengandung senyawa kimia berupa sabinene, myrcene, a-terpinene, ocimene, linalool, geraniol, dekanal, desilaldehide, trantridecen, asam petroselinat, asam oktadasenat, d-mannite, skopoletin, p-simena, kamfena, dan felandren. Ketumbar mengandung energy sebesar 404 kilokalori, protein 14,1 gram, karbohidrat 54,2 gram, lemak 16,1 gram, kalsium 630 miligram, fosfor 370 miligram, dan zat besi 18 miligram. Selain itu di dalamanya juga terkandung Vitamin A, B1, dan C.Buahnya mengandung minyak atsiri, koriandrol, alfapinen, betapinen, simen, terpinen, borneol, geraniol, dan lemak. Minyak esensial yang terkandung kadarnya dapat mencapai 0.5-1% yang juga sebagai anti bakteri.

Ternyata ketumbar banyak manfaatnya buat kesehatan seperti

• 1.      Mencegah dan mengobati diabetes. Bisa menjaga kadar gula darah tubuh. Hal ini dikarenakan ketumbar memiliki efek yang merangsang kelenjar endokrin. Kelenjar ini berguna untuk meningkatkan tingkat insulin dalam darah dengan cara meningkatkan sekersi dari pankreas. Proses ini membantu penyerapan yang tepat dan asimilasi gula, menurunkan tingakt gula darah. Selain itu juga ketumbar dapat mengurangi kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik. Rendam ketumbar dalam air semalaman dan minum untuk tingkat kesehatan jantung dan gula darah yang sehat

• 2.      Mencegah dan mengobati osteoporosis. Ketumbar memiliki zat antioksidan yang bisa mencegah osteoporosis dan  menjaga kesehatan persendian. Cara  seduh 3 gram ketumbar  dalam 150 ml air dan minum setiap hari.

• 3.      Mengatasi permasalahan mata.  Antioksidannya bisa mengobati mata merah dan penyakit mata lainnya. Cara rebus ketumbar dalam air dan dinginkan sampai suhu kamar. Dan pakai untuk mencuci mata dalam keadaan terbuka agar manfaatnya bisa tercapai.

• 4.      Mencegah arthritis dan rematik. Hal ini karena ketumbar mengandung linoleat dan cineole yang bersifat antirematik dan antiartritik. Caranya dengan merendam ketumbar dan minum

• 5.      Membantu mengurangi sakit saat menstruasi.  Dengan cara mengkonsumsi air biji ketumbar yang dicampur dengan gula.

• 6.      Mengurangi kadar kolesterol jahat.  Bisa mengurangi kadar kolesetrol jahat tanpa mengurangi kolesterol baik sehingga bisa mencegah penyakit jantung.

Nah, aku kebetulan pertama kali diberi ketumbar dan cara minumnya dari seorang teman yang suka barengan olahraga senam tera dan senam pernafasan. Akhirnya dicoba dan sekarang rutin minum ketumbar ini. Karena aku hanya bersifat mencegah makanya aku hanya minum seminggu dua kali saja. Semoga saja dengan minum rendaman ketumbar ini bisa menjaga kesehatan tubuh dari beberapa penyakit di atas.