Kuliner Khas Rangkasbitung

Jalan-jalan di Rangkasbitung walau kota kecamatan tapi lumayan banyak yang bisa dilihat dan dinikmati. Kulinernya cukup bisa dinikmati juga. Kuliner yang bisa dicoba, sate bandeng, kue Jojorong dan bakso Malingping. Sebetulnya masih banyak sih tapi yang cukup populer adalah ketiga kuliner ini. Puas jalan-jalan sehari di Rangkasbitung. Apalagi ke sananya naik KRL transportasi yang murah meriah.Kota yang tak terlalu ramai memudahkan kita untuk lebih mengenalnya lebih dekat.

 Sate Bandeng

 

Gambra dari sini

Biasanya sate itu dari daging ayam , sapi atau kambing. Ini dari ikan dan dagingnya tidak dipotong-potong kotak-kotak tapi melainkan ikan utuh yang dijepit bambu. Sate bandeng di sini ada ceritanya. Dulu katanya yang membuat pertama kali sate bandeng ini adalah juru masak istana yaitu juru masak Sultan Hasannudin. Sultan ini suka sekali makan ikan bandeng hanya terhalang dengan duri yang kecil-kecil. Makanya juru masak itu membuat olahan ikan bandeng sehingga duri-duri itu bisa dihilangkan. Tapi tetap masih berbentuk ikan .Akhirnya resep masakan ini tersebar luas ke masarakat . Untuk mengolah ikan bandengnya harus cermat karena harus bsisa menghilangkan duri-durinya tanpa merusak kulit dan dagingnya. Nah, caranya bandeng dicuci bersih. Setelah bersih daging ikan bandeng ini dikeluarkan dan dihaluskan. Setelah halus disaring dengan saringan khusus sehingga daging dan duri bisa terpisah. Kemudian daging yang sudah terpisah ini diberi bumbu. Bumbu-bumbu tersebut ditumis bersama santan baru dicampurkan ke dalam daging ikan. Stelah tercampur kemudian masukan kembali ke dalam tubuh ikan tadi yang tinggal kulitnya. Ikan bandeng yang sudah terisi dijepit dengan jepitan yang terbuat dari bambu. Dan pada ujung bambunya diberi pelepah pisang. Baru terakhir dipanggang atau dibakar. Hanya sayangnya daya tahan sate ikan bandeng ini gak terlalu lama jadi sulit untuk dibawa sebagai oleh-oleh, keculai kalau jaraknya tak terlalu jauh.

Bakso Malingping.

 

Kuliner bakso sudah populer dimana-mana, tapi di Rangkasbitung ini ada basko Malingping yang berbahan dasar ikan dan dibuat di daerah Malingping kabupaten Lebak. Ikannya adalah ikan tenggiri yang dicampur dengan adonan dan aneka bumbu. Malingping ini banyak perairan yang menghasilkan banyak ikan, sehingga bahan bakunya sangat mudah didapat, jadi bakso Malingping ini memang khas sebagai produk lokal. Dan di Rangaksbitung juga banyak yang menjual bakso Malingping ini . Seperti pujasera yang tereltak di depan alun-alun Rangkasbitung

Kue Jojorong

 

Gambra dari sini

Kue ini banyak didapat di Rangkasbitung. Kue ini terbuat dari tepung kanji, tepung beras dan gula merah dan santan. Termasuknya kue basah.Dibungkus dengan daun pisang dan mengkonsumsinya harus menggunakan sendok. Saat kita menyendokan adonan akan terlihat lelehan gula arennya. Tempat adonannya berupa persegi panjang yang teruat dari daun pisang. Karean ada santannya makanya camilan ini harus langsung dimakan, tidak bisa disimpan. Kue ini banyak dijual di pasar Rangkasbitung yang dekat dengan statsiun Rangkasbitung.

Nah, itu dia kuliner khas dari Rangkasbitung. Kota kecamatan yang masih terlihat sepi. Sayangnya saat ke sana hujan , berhenti dan hujan lagi, jadi kurang bisa menikmati apa yang kita tuju. Tapi menikmati bakso Malingping saat hujan gerimis memang sangat nikmat sekali, hangatnya bakso di tengah hujan memang paling cocok. Jangan lupa bisa loh jalan-jalan sehari ke Rangkasbitung. Dan pastinya puas. Putar-putar kota dengan menyewa becak.Nanti akan aku ceritakan kemana saja jika sudah ada di Rangkasbitung.