Salah Satu Bumbu Dapur Yang Kaya Manfaat Ya Ketumbar

 

Gambar dari sini  

 

Tahu ketumbar ? tentu para ibu sih tahu atau para bapak yang hobi masak jelas tahu. Salah satu bumbu dapur . Aromanya yang wangi tentu akan memberikan rasa yang berbeda pada masakannya. Apalagi masakan Indonesia yang kaya akan bumbu dapurnya. Beda dengan masakan-masakan lainnya. Kental sekali dengan bumbu ketumbar ini. Tapi ternyata ketumbar ini punya manfaat lain bagi kesehatan tubuh.

Ketumbar sendiri adalah tumbuhan rempah-rempah Buahnya yang kecil dikeringkan atau dibuat bubuk diperjualbelikan. Yang tidak dibuat bubuk bentuknya bulat-bulat kecil mirip merica dengan diameter 1-2 mm. Bau khas dari ketumbar karena di dalamnya terkandung minyak atsiri. Minyak atsirinya dikenal dengan linalool dan ditambah dengan geraniol, geralin asetat dan camphor sebagai pendukungnya.Banyak makanan Indonesia pakai ketumbar yang akan memberikan aroma wangi yang khas. Untuk masak bukan hanya bijinya saja yang digunakan tapi daunnya juga .Daunnya yang mirip seledri acapkali diiris tipis untuk ditaburkan dalam masakan. Juga mempunyai aroma yang tajam.

Tanaman ketumbar termasuk tanaman semak semusim dengan tinggi mencapi 1 meter. Akarnya termasuk tunggang, bulat dan bercabang dengan warna putih. Batangnya lunak dan memiliki alur dan berlubang. Daunnya mirip seledri dengan warna hijau dan hijau keputihan dan memiliki tepi yang bergerigi. Sedangkan bunganya termasuk bunga majemuk berbentuk payung bersusun dengan warna putih dan merah muda. Bagian mahkotanya mempunyai 5 daun mahkota yang berwarna merah muda atau putih. Buah ketumbar bentuknya bulat dengan warna hijau kalau masih muda dan coklat kekuningan saat sudah tua. Bijinya berbentuk bulat dengan warna kuning kecoklatan. Ternyata dalam ketumbar mengandung senyawa kimia berupa sabinene, myrcene, a-terpinene, ocimene, linalool, geraniol, dekanal, desilaldehide, trantridecen, asam petroselinat, asam oktadasenat, d-mannite, skopoletin, p-simena, kamfena, dan felandren. Ketumbar mengandung energy sebesar 404 kilokalori, protein 14,1 gram, karbohidrat 54,2 gram, lemak 16,1 gram, kalsium 630 miligram, fosfor 370 miligram, dan zat besi 18 miligram. Selain itu di dalamanya juga terkandung Vitamin A, B1, dan C.Buahnya mengandung minyak atsiri, koriandrol, alfapinen, betapinen, simen, terpinen, borneol, geraniol, dan lemak. Minyak esensial yang terkandung kadarnya dapat mencapai 0.5-1% yang juga sebagai anti bakteri.

Ternyata ketumbar banyak manfaatnya buat kesehatan seperti

• 1.      Mencegah dan mengobati diabetes. Bisa menjaga kadar gula darah tubuh. Hal ini dikarenakan ketumbar memiliki efek yang merangsang kelenjar endokrin. Kelenjar ini berguna untuk meningkatkan tingkat insulin dalam darah dengan cara meningkatkan sekersi dari pankreas. Proses ini membantu penyerapan yang tepat dan asimilasi gula, menurunkan tingakt gula darah. Selain itu juga ketumbar dapat mengurangi kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik. Rendam ketumbar dalam air semalaman dan minum untuk tingkat kesehatan jantung dan gula darah yang sehat

• 2.      Mencegah dan mengobati osteoporosis. Ketumbar memiliki zat antioksidan yang bisa mencegah osteoporosis dan  menjaga kesehatan persendian. Cara  seduh 3 gram ketumbar  dalam 150 ml air dan minum setiap hari.

• 3.      Mengatasi permasalahan mata.  Antioksidannya bisa mengobati mata merah dan penyakit mata lainnya. Cara rebus ketumbar dalam air dan dinginkan sampai suhu kamar. Dan pakai untuk mencuci mata dalam keadaan terbuka agar manfaatnya bisa tercapai.

• 4.      Mencegah arthritis dan rematik. Hal ini karena ketumbar mengandung linoleat dan cineole yang bersifat antirematik dan antiartritik. Caranya dengan merendam ketumbar dan minum

• 5.      Membantu mengurangi sakit saat menstruasi.  Dengan cara mengkonsumsi air biji ketumbar yang dicampur dengan gula.

• 6.      Mengurangi kadar kolesterol jahat.  Bisa mengurangi kadar kolesetrol jahat tanpa mengurangi kolesterol baik sehingga bisa mencegah penyakit jantung.

Nah, aku kebetulan pertama kali diberi ketumbar dan cara minumnya dari seorang teman yang suka barengan olahraga senam tera dan senam pernafasan. Akhirnya dicoba dan sekarang rutin minum ketumbar ini. Karena aku hanya bersifat mencegah makanya aku hanya minum seminggu dua kali saja. Semoga saja dengan minum rendaman ketumbar ini bisa menjaga kesehatan tubuh dari beberapa penyakit di atas.

Belajar Sambil Wisata Mampir Saja Ke Kampung Coklat

Ternyata di Biltar ada tempat wisata dan bisa sekalian mengedukasi banyak orang yang bagus. Namanya kampung coklat. Kampung coklat ini berada di jalan Banteng Blorok 18 Desa Plosorejo, Kademangan Blitar. Jadi dulunya sesepuh kampung coklat yang bernama pak Kholid Mustofa mengalami kebangkrutan usaha ternaknya karena diserang dengan virus flu burung di tahun 2004. Pak Khloid lalu berpikir gimana dia bisa berpenghasilan lagi, Kebetulan pak Kholid memiliki kebun dengan luas 750 meter yang sudah ditanami kakao sejak tahun 2000. Waktu itu tanaman kakao ini memang tidak sungguh-sungguh dikelola dengan baik. Tapi kalau dijual ternyata bisa menghasilkan Rp 9000/kg. Wah tak dipelihara saja ada harganya bagaimana kalau dipelihara dengan baik. Nah, kala itu pak Kholid langusng belajar tentang kakao di PTPN XII Blitar dan di Puslit Jember. Setelah belajar pak Kholid mulai menekuni tanaman kakao ini. Bersama teman-temannya dia mendirikan Gapoktan Guyub Sentosa. Gapoktan ini memasarkan biji kakao ke pasar baik regional maupun internasional. Kemudian tahun 2013 gapoktan ini mulai melakukan olahan coklat menjadi banyak produk. Hasil produknya diberi nama merk Gu Sant , coklat original .Akhirnya didirikanlah kampung coklat ini menjadi wisata edukasi . Orang-orang bisa wisata , bisa juga belajar banyak di sana.

 

Jadi saat masuk ke area ini akan tercium aroma semerbak bau coklat yang bikin menenangkan. Punya efek rileks. Untuk masuk kawasan ini kita perlu membayar tiket masuk. Akan terlihat kebun coklat yang ditata begitu rapih sebelah kiri dan kanan. Juga terdapat kios-kios yang menjual hasil olahan dari coklat . Mulai dari makanan sampai minuman. Selain itu juga terdapat panggung hiburan. Tempat refleksi ikan. Bisa menikmati kebun coklat sambil duduk –duduk di tempat yang ada dengan makan atau minum olahan coklat. Ini bakal menyenangkan, karena kita tahu manfaat dari coklat. Salah satunya akan memberikan ketenangan di tubuh kita, punya efek relaksasi. Tempatnya yang nyaman sangat bikin betah berlama-lama di sana. Bisa membeli juga coklat dan hasil oalahannya yang bisa digunakan untuk oleh-oleh. Kalau belum membeli oleh-oleh dari Blitar bisa juga di sini membelinya.

 

 

Selain bisa menikmati suasana yang nyaman, kita juga bisa banyak belajar di sini. Semua tentang seluk beluk coklat.Mulai dari penyiapan bibit, penanaman, pemeliharaan tanaman. Bagaimana panennya dan cara pengolahan coklat yang benar. Kampung coklat ini terus mengembangkan diri . Kampung coklat ini mengekspresikan spirit perekonomian Indonesia.Semakin banyak fasilitas di sana sesuai dengan perkembangannya. Dan masarakat bisa menikmati sebagai sarana wisata dan edukasi yang menyenangkan. Jadi taka da salahnya untuk mengunjungi tempat ini saat kita mampir ke kota Blitar. Karena banyak alasan yang kuat untuk mampir ke kampung coklat ini. Pastinya akan menyenangkan . Senang dan ilmu akan bertambah. Selain itu perut kenyang dengan olahan coklat yang nikmat.

Kegembiraan Belajar Jenis Sampah Di Alam

Nah, untuk kembali mengingatkan anak-anak tentang jenis sampah , juga untuk anak-anak yang baru makanya perlu pengenalan lagi tentang sampah. Hal ini untuk tetap anak-anak mengingatnya selalu. Bagi anak baru akan memberikan pengetahuan baru yang harus diingat juga. Karena kegiatan ini di akhir bulan, biasanya suka belajar di luar kelas. Jatuh pilihan di lapangan di alun-alun Mandirancan. Di tepi alun-alun banyak pohon-pohon besar sehingga akan lebih teduh dan tidak panas. Anak-anak memang senang sekali kalau belajar di luar atau alam. Karena sesudah belajar mereka pasti akan lari-lari atau melakukan hal yang gak bisa dilakukan kalau di kelas.

 

Kali ini memang ditujukan belajar tentang jenis sampah. Sampah organik, sampah yang berasal dari makhluk hidup dan sampah anorganik, sampah yang bukan berasal dari makhluk hidup. Anak-anak dibagi menjadi lima kelompok dan masing-masing dipimpin oleh kakak relawan. Masing-masing kelompok mencari tempat yang teduh. Kegiatan pertama anak-anak bersama kakak relawan mulai mempelajari jenis sampah . Masing-maasing kakak relawan punya cara tersendiri untuk mengajarkan pada anak-anak. Setelah anak-anak sudah mulai banyak yang bisa dengan cara banyak diulang-ulang agar lebih mudah mengingat.

 

Kegiatan kedua, anak-anak, dibariskan ke belakang setiap kelompoknya. Jadi ada 5 baris. Kemudian setiap anak dalam kelompok akan mengangkat tangan mereka yang ada tulisan organik dan anorganik tergantung pertanyaan. Kalau organik makan tulisan organik yang harus ditunjukan dengan cara mengangkat tinggi-tinggi. Kalau anak yang paling depan sudah menjawab , harus pindah ke belakang yang baris ke dua maju ke depan. Kalau salah, anak harus keluar dari barisan  dan pertanyaan semakin cepat sehingga anak-anak harus fokus dan cepat tanggap. Akhirnya tinggal dua orang yang tersisa, dialah jadi pemenang.

Kegiatan ketiga anak-anak membentuk lingkaran dengan tangan kanan menadahkan tangan dan jari telunjuk sebelah kiri ditaruh di telapak tangan teman di sebelahnya. Saat ditanya jenis sampah yang termasuk organik harus bsia menjepit jari telunjuk temannya, kalau anorganik tetap terbuka , tak boleh menjepit. Wah ,ini yang seru. Anak-anak sudah mulai ancang-ancang untuk menjepit saat ditanyakan pertanyaan, sehingga kadang sering salah. Harusnya menjepit malah tidak atau sebaliknya. Dan tawa anak-anak begitu keras kalau ada yang salah.

Kegiatan keempat. Saat tangan satu anak menepuk tangan anak sebelahnya sambil menyebutkan macam sampah dan yang di sebelahnya harus menyebutkan jenis sampah yang ditanyakan. Terus sampai berulang kali . Dari empat permainan in i membuat anak-anak menjadi mahir menyebutkan jenis sampah. Jadi tanpa disadarai anak-anak sudah berproses belajar dengan cara gembira. 

 

Setelah belajar , anak-anak diberi kebebasan untuk bermain di lapangan yang luas. Dan begitu diijinkan langsung anak-anak melesat lari .Setelah puas anak-anak dikumpulkan lagi untuk menikmati bakso  Kebetulan ayah salah satu anak penjual bakso. Makanya anak-anak dipesankan bakso dari ayah anak itu. Dan anak-anak menikmati bakso beserta kuah yang enak sekali. Belajar di alam apalagi pakai makan bersama , memang bikin menyenangkan. Anak-anak senang proses belajar didapat. Tentu kegiatan di luar akan terus dilakukan agar ada variasi dalam pembelajaran.

Saat Anak Bertengkar Dengan Temannya

 

Gambar dari sini 

 

Bertengkar adalah hal yang biasa dalam kehidupan kita. Bahkan anak-anak sekalipun sering terlibat dengan pertengkaran. Sangat manusiawi, karena perbedaan pendapat, karena ada salah satu yang jahat atau masih banyak hal lainnya yang bisa sebabkan kita bertengkar. Bagaimana kalau anak kita bertengkar dengan temannya. Apa yang harus kita lakukan. Apalagi kalau lihat anak kita menangis , atau jadi sedih atau malah berkelahi dengan temannya. Apa yang kita lakukan sebagai orang tua. Dulu saat anak-anak masih kecil, saat mereka bertengkar dengan temannya. Aku selalu menanyakan kronologis dari sisi anakku. Dan aku selalu membiasakan anak-anak untuk berkata jujur. Kenapa? Agar jangan sampai kita punya informasi yang salah. Kalau informasi salah tentu kita akan menyalahkan temannya saja . Saat tahu permasalahannya, aku selalu melihat apakah posisi anakku salah atau benar. Kalau salah aku selalu menyuruh mereka minat maaf. Tapi pernah temannya tak mau memberi maaf, tapi aku selalu mengatakan tak mengapa yang penting kamu sudah meminta maaaf. Kalau pihak temannya salah, aku selalu menyuruh anak-anak menyelesaikan sendiri tanpa aku turut campur tangan. Biasanya aku memberikan banyak solusi yang bisa diambil mereka.  Tapi kalau berbau fisik, aku selalu bilang anakku harus menghindar dari teman seperti itu. Kalau tak bisa lagi menghindar aku akan datang ke gurunya untuk melaporkan temannya itu. Jadi aku selalu melatih mereka menyelesaikan konflik dengan temannya sejak kecil,lagi kecil dengan banyak memberikan solusi, setelah remaja, aku biarkan berpikir sendiri kalau sudah mentok, aku membantu memberikan solusi. Nah, ini perlu keterbukaan anak dan orang tua. Jangan sampai anak bertengkar dengan temannya , tak mau cerita. Kalau hanya pertengkaran kecil mungkin tak apa , kalau pertengkaarn hebat tentaunya perlu penanganan yang benar.

Menurutku yang perlu dilakukan orang tua kalau anaknya bertengkar dengan temannya adalah

Biarkan anak menyelesaiakn msalahnya sendiri.

Ini bukan berarti kita lepas tangan sebagai orangtua, tapi kita melatih anak agar mampu menyelesaikan masalah saat ada konflik dengan temannnya. Jadi saat anak bertengkar sebetulnya anak itu sedang belajar menghadapai kecerdasan sosial. Bagaimana anak belajar mengatasi masalah, bagaimana dia harus  bisa menurunkan egonya atau harus mengalah.. sebaiknya orangtua tak perlu turut campur selama itu tak membahayakan anak kita. Dan mengajarkan anak juga meminta maaf kalau di salah. Juga memberitahu kalau dia disakiti secara fisik atau jiwa untuk melaporkan pada orangtuanya. Karena jangan sampai tak  ada komunikasi antara anak dengan orangtuanya sehingga orangtuanya gak tahu masalah apa yang dihadapi anaknya. Atau orangtua tidak tahu kalau anak mengalamai kekerasan fisik atau jiwa. Jadi pentingnya membuka komunikasi antara anak dan oarngtua yang lancar.

Jangan menegur atau membela di depan banyak orang.

Bila anak kita menjadi korban oleh temannya jangan pernah menegur temannya di depan banyak orang. Begitu juga kalau anak kita yang salah jangan memarahi di depan banyak orang. Hal ini bsia berdampak buruk pada kejiwaan anak. Membela anak di depan yang lain membuat anak jadi besar kepala , dan membuat yang lainnya terhina. Cukup pisahkan. Dan bawa anak kita menjauh. Bisa saat itu diberitahu atau di rumah saat anak sudah tenang. Dan jangan membuat mereka menjadi dendam satu sama lainnya.

Jangan mebenci orangtua teman yang bertengkar

Nah, ini yang sering terjadi bagi ibu-ibu yang suka jadi membenci ibu dari teman anaknya yang bertengkar. Bahkan sering jadi serius bertengkarnya padahal kadang anak-anaknya sih sudah akur kembali.

Jadi mengajarkan anak untuk tak terpancing emosinya. Anak diajarkan untuk bisa menenangkan diri untuk segera meencari solusinya. kalau tak bisa anak bisa menanyakan pada orangtuanya. Dan anak diharapkan untuk bisa saling memaafkan setelah bertengkar sehingga bermusuhannya tak terlalu lama. Anak-anak diajarkan untuk tidak gengsi untuk meminta maaf duluan/ Nah, sejak kecil anak-anak memang diajarkan untuk mengatasi konflik yang terjadi agar kelak dia bisa mengatasi konflik dengan bijak.