Postingan
Jumat, 24 April 2020
Salah Satu Bumbu Dapur Yang Kaya Manfaat Ya Ketumbar
31 komentar Diposting oleh Tira Soekardi di 12.23
Gambar dari sini
Tahu ketumbar ? tentu para
ibu sih tahu atau para bapak yang hobi masak jelas tahu. Salah satu bumbu dapur
. Aromanya yang wangi tentu akan memberikan rasa yang berbeda pada masakannya.
Apalagi masakan Indonesia yang kaya akan bumbu dapurnya. Beda dengan masakan-masakan
lainnya. Kental sekali dengan bumbu ketumbar ini. Tapi ternyata ketumbar ini
punya manfaat lain bagi kesehatan tubuh.
Ketumbar sendiri adalah
tumbuhan rempah-rempah Buahnya yang kecil dikeringkan atau dibuat bubuk
diperjualbelikan. Yang tidak dibuat bubuk bentuknya bulat-bulat kecil mirip
merica dengan diameter 1-2 mm. Bau khas dari ketumbar karena di dalamnya
terkandung minyak atsiri. Minyak atsirinya dikenal dengan linalool dan ditambah
dengan geraniol, geralin asetat dan camphor sebagai pendukungnya.Banyak makanan
Indonesia pakai ketumbar yang akan memberikan aroma wangi yang khas. Untuk masak
bukan hanya bijinya saja yang digunakan tapi daunnya juga .Daunnya yang mirip
seledri acapkali diiris tipis untuk ditaburkan dalam masakan. Juga mempunyai
aroma yang tajam.
Tanaman ketumbar termasuk
tanaman semak semusim dengan tinggi mencapi 1 meter. Akarnya termasuk tunggang,
bulat dan bercabang dengan warna putih. Batangnya lunak dan memiliki alur dan
berlubang. Daunnya mirip seledri dengan warna hijau dan hijau keputihan dan memiliki
tepi yang bergerigi. Sedangkan bunganya termasuk bunga majemuk berbentuk payung
bersusun dengan warna putih dan merah muda. Bagian mahkotanya mempunyai 5 daun
mahkota yang berwarna merah muda atau putih. Buah ketumbar bentuknya bulat
dengan warna hijau kalau masih muda dan coklat kekuningan saat sudah tua.
Bijinya berbentuk bulat dengan warna kuning kecoklatan. Ternyata dalam ketumbar
mengandung senyawa kimia berupa sabinene, myrcene, a-terpinene, ocimene,
linalool, geraniol, dekanal, desilaldehide, trantridecen, asam petroselinat,
asam oktadasenat, d-mannite, skopoletin, p-simena, kamfena, dan felandren.
Ketumbar mengandung energy sebesar 404 kilokalori, protein 14,1 gram,
karbohidrat 54,2 gram, lemak 16,1 gram, kalsium 630 miligram, fosfor 370
miligram, dan zat besi 18 miligram. Selain itu di dalamanya juga terkandung
Vitamin A, B1, dan C.Buahnya mengandung minyak atsiri, koriandrol, alfapinen,
betapinen, simen, terpinen, borneol, geraniol, dan lemak. Minyak esensial yang
terkandung kadarnya dapat mencapai 0.5-1% yang juga sebagai anti bakteri.
Ternyata ketumbar banyak
manfaatnya buat kesehatan seperti
- 1. Mencegah dan mengobati diabetes. Bisa menjaga kadar gula darah tubuh. Hal ini dikarenakan ketumbar memiliki efek yang merangsang kelenjar endokrin. Kelenjar ini berguna untuk meningkatkan tingkat insulin dalam darah dengan cara meningkatkan sekersi dari pankreas. Proses ini membantu penyerapan yang tepat dan asimilasi gula, menurunkan tingakt gula darah. Selain itu juga ketumbar dapat mengurangi kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik. Rendam ketumbar dalam air semalaman dan minum untuk tingkat kesehatan jantung dan gula darah yang sehat
- 2. Mencegah dan mengobati osteoporosis. Ketumbar memiliki zat antioksidan yang bisa mencegah osteoporosis dan menjaga kesehatan persendian. Cara seduh 3 gram ketumbar dalam 150 ml air dan minum setiap hari.
- 3. Mengatasi permasalahan mata. Antioksidannya bisa mengobati mata merah dan penyakit mata lainnya. Cara rebus ketumbar dalam air dan dinginkan sampai suhu kamar. Dan pakai untuk mencuci mata dalam keadaan terbuka agar manfaatnya bisa tercapai.
- 4. Mencegah arthritis dan rematik. Hal ini karena ketumbar mengandung linoleat dan cineole yang bersifat antirematik dan antiartritik. Caranya dengan merendam ketumbar dan minum
- 5. Membantu mengurangi sakit saat menstruasi. Dengan cara mengkonsumsi air biji ketumbar yang dicampur dengan gula.
- 6. Mengurangi kadar kolesterol jahat. Bisa mengurangi kadar kolesetrol jahat tanpa mengurangi kolesterol baik sehingga bisa mencegah penyakit jantung.
Nah, aku kebetulan pertama kali diberi ketumbar dan cara
minumnya dari seorang teman yang suka barengan olahraga senam tera dan senam
pernafasan. Akhirnya dicoba dan sekarang rutin minum ketumbar ini. Karena aku
hanya bersifat mencegah makanya aku hanya minum seminggu dua kali saja. Semoga
saja dengan minum rendaman ketumbar ini bisa menjaga kesehatan tubuh dari
beberapa penyakit di atas.
Jumat, 17 April 2020
Belajar Sambil Wisata Mampir Saja Ke Kampung Coklat
28 komentar Diposting oleh Tira Soekardi di 12.59
Ternyata di Biltar ada tempat wisata dan bisa sekalian mengedukasi
banyak orang yang bagus. Namanya kampung coklat. Kampung coklat ini berada di
jalan Banteng Blorok 18 Desa Plosorejo, Kademangan Blitar. Jadi dulunya sesepuh
kampung coklat yang bernama pak Kholid Mustofa mengalami kebangkrutan usaha
ternaknya karena diserang dengan virus flu burung di tahun 2004. Pak Khloid
lalu berpikir gimana dia bisa berpenghasilan lagi, Kebetulan pak Kholid memiliki
kebun dengan luas 750 meter yang sudah ditanami kakao sejak tahun 2000. Waktu
itu tanaman kakao ini memang tidak sungguh-sungguh dikelola dengan baik. Tapi
kalau dijual ternyata bisa menghasilkan Rp 9000/kg. Wah tak dipelihara saja ada
harganya bagaimana kalau dipelihara dengan baik. Nah, kala itu pak Kholid langusng
belajar tentang kakao di PTPN XII Blitar dan di Puslit Jember. Setelah belajar
pak Kholid mulai menekuni tanaman kakao ini. Bersama teman-temannya dia
mendirikan Gapoktan Guyub Sentosa. Gapoktan ini memasarkan biji kakao ke pasar
baik regional maupun internasional. Kemudian tahun 2013 gapoktan ini mulai
melakukan olahan coklat menjadi banyak produk. Hasil produknya diberi nama merk
Gu Sant , coklat original .Akhirnya didirikanlah kampung coklat ini menjadi
wisata edukasi . Orang-orang bisa wisata , bisa juga belajar banyak di sana.
Jadi saat masuk ke area ini akan tercium aroma semerbak bau coklat
yang bikin menenangkan. Punya efek rileks. Untuk masuk kawasan ini kita perlu
membayar tiket masuk. Akan terlihat kebun coklat yang ditata begitu rapih sebelah
kiri dan kanan. Juga terdapat kios-kios yang menjual hasil olahan dari coklat .
Mulai dari makanan sampai minuman. Selain itu juga terdapat panggung hiburan.
Tempat refleksi ikan. Bisa menikmati kebun coklat sambil duduk –duduk di tempat
yang ada dengan makan atau minum olahan coklat. Ini bakal menyenangkan, karena
kita tahu manfaat dari coklat. Salah satunya akan memberikan ketenangan di
tubuh kita, punya efek relaksasi. Tempatnya yang nyaman sangat bikin betah
berlama-lama di sana. Bisa membeli juga coklat dan hasil oalahannya yang bisa
digunakan untuk oleh-oleh. Kalau belum membeli oleh-oleh dari Blitar bisa juga
di sini membelinya.
Selain bisa menikmati suasana yang nyaman, kita juga bisa
banyak belajar di sini. Semua tentang seluk beluk coklat.Mulai dari penyiapan
bibit, penanaman, pemeliharaan tanaman. Bagaimana panennya dan cara pengolahan
coklat yang benar. Kampung coklat ini terus mengembangkan diri . Kampung coklat
ini mengekspresikan spirit perekonomian Indonesia.Semakin banyak fasilitas di
sana sesuai dengan perkembangannya. Dan masarakat bisa menikmati sebagai sarana
wisata dan edukasi yang menyenangkan. Jadi taka da salahnya untuk mengunjungi
tempat ini saat kita mampir ke kota Blitar. Karena banyak alasan yang kuat
untuk mampir ke kampung coklat ini. Pastinya akan menyenangkan . Senang dan
ilmu akan bertambah. Selain itu perut kenyang dengan olahan coklat yang nikmat.
Jumat, 10 April 2020
Nah, untuk kembali mengingatkan anak-anak tentang jenis
sampah , juga untuk anak-anak yang baru makanya perlu pengenalan lagi tentang
sampah. Hal ini untuk tetap anak-anak mengingatnya selalu. Bagi anak baru akan
memberikan pengetahuan baru yang harus diingat juga. Karena kegiatan ini di
akhir bulan, biasanya suka belajar di luar kelas. Jatuh pilihan di lapangan di
alun-alun Mandirancan. Di tepi alun-alun banyak pohon-pohon besar sehingga akan
lebih teduh dan tidak panas. Anak-anak memang senang sekali kalau belajar di
luar atau alam. Karena sesudah belajar mereka pasti akan lari-lari atau
melakukan hal yang gak bisa dilakukan kalau di kelas.
Kali ini memang ditujukan belajar tentang jenis sampah.
Sampah organik, sampah yang berasal dari makhluk hidup dan sampah anorganik,
sampah yang bukan berasal dari makhluk hidup. Anak-anak dibagi menjadi lima
kelompok dan masing-masing dipimpin oleh kakak relawan. Masing-masing kelompok
mencari tempat yang teduh. Kegiatan pertama anak-anak bersama kakak relawan mulai
mempelajari jenis sampah . Masing-maasing kakak relawan punya cara tersendiri
untuk mengajarkan pada anak-anak. Setelah anak-anak sudah mulai banyak yang
bisa dengan cara banyak diulang-ulang agar lebih mudah mengingat.
Kegiatan kedua, anak-anak, dibariskan ke belakang setiap
kelompoknya. Jadi ada 5 baris. Kemudian setiap anak dalam kelompok akan
mengangkat tangan mereka yang ada tulisan organik dan anorganik tergantung
pertanyaan. Kalau organik makan tulisan organik yang harus ditunjukan dengan
cara mengangkat tinggi-tinggi. Kalau anak yang paling depan sudah menjawab ,
harus pindah ke belakang yang baris ke dua maju ke depan. Kalau salah, anak harus
keluar dari barisan dan pertanyaan
semakin cepat sehingga anak-anak harus fokus dan cepat tanggap. Akhirnya
tinggal dua orang yang tersisa, dialah jadi pemenang.
Kegiatan ketiga anak-anak membentuk lingkaran dengan tangan
kanan menadahkan tangan dan jari telunjuk sebelah kiri ditaruh di telapak
tangan teman di sebelahnya. Saat ditanya jenis sampah yang termasuk organik
harus bsia menjepit jari telunjuk temannya, kalau anorganik tetap terbuka , tak
boleh menjepit. Wah ,ini yang seru. Anak-anak sudah mulai ancang-ancang untuk
menjepit saat ditanyakan pertanyaan, sehingga kadang sering salah. Harusnya
menjepit malah tidak atau sebaliknya. Dan tawa anak-anak begitu keras kalau ada
yang salah.
Kegiatan keempat. Saat tangan satu anak menepuk tangan anak
sebelahnya sambil menyebutkan macam sampah dan yang di sebelahnya harus
menyebutkan jenis sampah yang ditanyakan. Terus sampai berulang kali . Dari empat
permainan in i membuat anak-anak menjadi mahir menyebutkan jenis sampah. Jadi
tanpa disadarai anak-anak sudah berproses belajar dengan cara gembira.
Setelah belajar , anak-anak diberi kebebasan untuk bermain
di lapangan yang luas. Dan begitu diijinkan langsung anak-anak melesat lari .Setelah
puas anak-anak dikumpulkan lagi untuk menikmati bakso Kebetulan ayah salah satu anak penjual bakso.
Makanya anak-anak dipesankan bakso dari ayah anak itu. Dan anak-anak menikmati
bakso beserta kuah yang enak sekali. Belajar di alam apalagi pakai makan
bersama , memang bikin menyenangkan. Anak-anak senang proses belajar didapat.
Tentu kegiatan di luar akan terus dilakukan agar ada variasi dalam pembelajaran.
Jumat, 03 April 2020
Gambar dari sini
Bertengkar adalah hal yang biasa dalam kehidupan kita.
Bahkan anak-anak sekalipun sering terlibat dengan pertengkaran. Sangat manusiawi,
karena perbedaan pendapat, karena ada salah satu yang jahat atau masih banyak
hal lainnya yang bisa sebabkan kita bertengkar. Bagaimana kalau anak kita
bertengkar dengan temannya. Apa yang harus kita lakukan. Apalagi kalau lihat
anak kita menangis , atau jadi sedih atau malah berkelahi dengan temannya. Apa
yang kita lakukan sebagai orang tua. Dulu saat anak-anak masih kecil, saat
mereka bertengkar dengan temannya. Aku selalu menanyakan kronologis dari sisi
anakku. Dan aku selalu membiasakan anak-anak untuk berkata jujur. Kenapa? Agar
jangan sampai kita punya informasi yang salah. Kalau informasi salah tentu kita
akan menyalahkan temannya saja . Saat tahu permasalahannya, aku selalu melihat
apakah posisi anakku salah atau benar. Kalau salah aku selalu menyuruh mereka
minat maaf. Tapi pernah temannya tak mau memberi maaf, tapi aku selalu
mengatakan tak mengapa yang penting kamu sudah meminta maaaf. Kalau pihak
temannya salah, aku selalu menyuruh anak-anak menyelesaikan sendiri tanpa aku
turut campur tangan. Biasanya aku memberikan banyak solusi yang bisa diambil
mereka. Tapi kalau berbau fisik, aku
selalu bilang anakku harus menghindar dari teman seperti itu. Kalau tak bisa
lagi menghindar aku akan datang ke gurunya untuk melaporkan temannya itu. Jadi
aku selalu melatih mereka menyelesaikan konflik dengan temannya sejak kecil,lagi
kecil dengan banyak memberikan solusi, setelah remaja, aku biarkan berpikir sendiri
kalau sudah mentok, aku membantu memberikan solusi. Nah, ini perlu keterbukaan
anak dan orang tua. Jangan sampai anak bertengkar dengan temannya , tak mau
cerita. Kalau hanya pertengkaran kecil mungkin tak apa , kalau pertengkaarn
hebat tentaunya perlu penanganan yang benar.
Menurutku yang perlu dilakukan orang tua kalau anaknya
bertengkar dengan temannya adalah
Biarkan anak menyelesaiakn msalahnya sendiri.
Ini bukan berarti kita lepas tangan sebagai orangtua, tapi
kita melatih anak agar mampu menyelesaikan masalah saat ada konflik dengan
temannnya. Jadi saat anak bertengkar sebetulnya anak itu sedang belajar
menghadapai kecerdasan sosial. Bagaimana anak belajar mengatasi masalah,
bagaimana dia harus bisa menurunkan
egonya atau harus mengalah.. sebaiknya orangtua tak perlu turut campur selama
itu tak membahayakan anak kita. Dan mengajarkan anak juga meminta maaf kalau di
salah. Juga memberitahu kalau dia disakiti secara fisik atau jiwa untuk
melaporkan pada orangtuanya. Karena jangan sampai tak ada komunikasi antara anak dengan orangtuanya
sehingga orangtuanya gak tahu masalah apa yang dihadapi anaknya. Atau orangtua
tidak tahu kalau anak mengalamai kekerasan fisik atau jiwa. Jadi pentingnya
membuka komunikasi antara anak dan oarngtua yang lancar.
Jangan menegur atau membela di depan banyak orang.
Bila anak kita menjadi korban oleh temannya jangan pernah
menegur temannya di depan banyak orang. Begitu juga kalau anak kita yang salah
jangan memarahi di depan banyak orang. Hal ini bsia berdampak buruk pada
kejiwaan anak. Membela anak di depan yang lain membuat anak jadi besar kepala ,
dan membuat yang lainnya terhina. Cukup pisahkan. Dan bawa anak kita menjauh.
Bisa saat itu diberitahu atau di rumah saat anak sudah tenang. Dan jangan
membuat mereka menjadi dendam satu sama lainnya.
Jangan mebenci orangtua teman yang bertengkar
Nah, ini yang sering terjadi bagi ibu-ibu yang suka jadi
membenci ibu dari teman anaknya yang bertengkar. Bahkan sering jadi serius
bertengkarnya padahal kadang anak-anaknya sih sudah akur kembali.
Jadi mengajarkan anak untuk tak terpancing emosinya. Anak diajarkan
untuk bisa menenangkan diri untuk segera meencari solusinya. kalau tak bisa
anak bisa menanyakan pada orangtuanya. Dan anak diharapkan untuk bisa saling
memaafkan setelah bertengkar sehingga bermusuhannya tak terlalu lama. Anak-anak
diajarkan untuk tidak gengsi untuk meminta maaf duluan/ Nah, sejak kecil
anak-anak memang diajarkan untuk mengatasi konflik yang terjadi agar kelak dia
bisa mengatasi konflik dengan bijak.
;;
Subscribe to:
Postingan (Atom)
