mamahtira

 Sumber gambar di sini

Sebagai penggemar soto kalau diajak makan soto selalu suka sekali. Jadi saat ke Tegal diajak makan soto seger Boyolali. Lagi panas-panasnya pasti enak sekali makan yang seger-seger. Kuah bening memang bikin segar. Sebetulnya restoran soto seger Boyolali sudah pernah coba apalagi di Cirebon juga sudah ada. Tapi tetap saja kalau diajak makan di sini selalu antusias karena suka dan rasanya memang enak sekali

Nah, bagaimana ya Soto ini bisa ada di Boyolali . Adanya soto ini karena masarakat Boyolali senang makan masakan yang berkuah dengan rempah yang khusus. Salah satu masakan yang berkuah adalah soto. Jadi sejarah soto ini dimulai tahu 1950 di Boyolali warung legendaris mbok Giyem yang terkenal dengan kuah beningnya yang seger. Kemudian diteruskan oleh anaknya Fatimah dan dinamakan warung soto seger Hj Fatimah dan sekarang dikelola oleh cucunya.

Karakteristik soto seger Boyolali itu ada di kuahnya yang bening dan gurih tanpa santan serta ada kaldu ayam Jawa. Dan makanan ini akhirnya berkembang dan disukai masarakat setempat bahkan dari luar daerah. Cara penyajiannya juga unik, dalam mangkuk berisi kuah bening dengan tambahan sayur segar seperti kubis, bawang daun , seledri. Daging sapi atau ayam yang sudah dipotong-potong dibumbui dengan bumbu khasnya. Kemudian ada pelengkap lainnya seperti telur rebus, toge dan kerupuk.

Biasanya di restorannya pesanan bisa campur artinya nasi dicampur dengan sotonya dalam satu mangkok. Bisa dipisah tergantung selera. Dan di sana juga ada banyak jenis gorengan yang bisa diambil untuk menambah isian soto. Tapi kalau aku sih gak peranh beli gorengannya karena yang asli tidak ditambah gorengan lebih enak . Nah, kalau kalian pilih yang mana? Yang campur atau pisah? Pakai gorengan atau tidak? Semua tergantung selera ya

Sebetulnya kalau mau bikin sendiri juga bisa kok, asal gak malas saja. Bahan-bahan soto ini mudah didapat di pasar atau supermarket. Juga gak terlalu ribet untuk memasaknya. Pemilihan daging bisa ayam atau sapi. Nah, tinggal pilih mau sedikit repot atau tinggal beli. Kalau di darahnya tidak ada yang jual soto ini tentunya harus bikin dulu ya. Selamat mencoba soto seger Boyolali yang memang seger dan enak.