mamahtira

Gambar dari sini

Bunga telang adalah bunga yang warnanya memang bagus. Ungunya cerah dan bikin tanamannya menjadi indah dilihat. Dan telang ini juga bunganya punya manfaat yang banyak. Dan itu tak bisa dipungkiri lagi. Karena melihat banyak teman yang mulai menanam telang,a ku beli bibit yang sudah jadi. Dan akhirnya memperbanyak dari biji yang dihasilkan. Beruntung punya tanaman telang ini. Dimana tiap hari bisa memanen bunga telang untuk dikeringkan. Tujuannya untuk bisa dimanfaatkan. Dan manfaat bunga telang bagi kesehatan seperti

• 1.      Meningkatkan daya ingat. Ekstrak bunga telang dapat meningkatkan kadar asetilkolin yang penting dalam mengingat sesuatu.

• 2.      Untuk gangguan kecemasan. Denagn minum bunga ini perasaan akan lebih nyaman.

• 3.      Meringankan depresi. Hal ini karena ada kandungan asam linolenat dan asam palmitat. Kedua asam ini bisa melindungi sistim syaraf pusat dari kerusakan.

• 4.      Ada antioksidan . Dengan adanya antioksidan makanya bunga telang ini bisa mencegah penyakit degeneratif.

• 5.      Bisa menyembuhkan luka.Ekstraknya mengandung fenolik yang bisa menyembuhkan luka.

• 6.      Menyehatkan jantung.

Nah, manfaatnya banyak juga ya. Nah, makanya jangan lupa manfaatkanlah bunga telang yang kita punya. Aku sendiri memanfaatkan bunga telang untuk 

TEH TELANG

Teh telang adalah pemanfaatan bunga telang yang palig mudah. Dan rasa bunga telang menurutku sih tak ada rasanya.

Bahan yang dibutuhkan

10 bunga telang basah atau kering

Air secukupnya

Gula atau madu

Jahe buat tambahan

Cara membuatnya

Seduh air

Seduh air sampai mendidih dan masukan bunga telang. Biarkan warna bunga telang tercampur dalam air. Bisa ditambahkan gula atau madu. Atau mau ditambah jahe yang digeprek bisa juga sehingga manfaatnya bisa bertambah.

NASI UDUK TELANG

Bahan yang dibutuhkan

Beras 3 cup

Bawang merah

Bawang putih

Jahe

Daun salam\daun jeruk

Serai

Bunga telang sebanyak 50 buanga

Santan

Cara membuatnya

Bunga telang dilarutkan dulu di air mendidih sampai keluar warnanya

Tumis bumbu bawang merah dan putih. Masukan serai, daun salam , daun jeruk. Tambahkan gula, garam royco, lada.

Masukan beras di magic com, tambahkan santan yang dilarutkan di perasan bunga telang tadi. Banyaknya santan disesuaikan dengan banyaknya beras. Terakhir tambahkan hasil tumisan tadi. Dan siap dimasak.

SELAI BUNGA TELANG

Bahan yang dibutuhkan

30 bunga telang

100 gr gula pasir

10 gram maizena

1 jeruk nipis

200 ml air 

Cara membuatnya.

Bahan air , bunga telang , gula, dicampur dan didihkan. Kemudian masukan perasan jeruk nipis. Dan teraskhir tambahkan maizena. Terus diaduk sampai mengental.

PUDING LUMUT BUNGA TELANG

Bahan yang dibutuhkan

1 agar plan

1 nutrijel

1200 ml air

200 ml santan

100 ml susu cair

250 gr gula

1 telur kocok

Cara membuatnya

Campur agar, nutrijel, gula . kemudian bagi menjadi tiga

Bagian pertama diatmbahkan 200 ml santan dan didihkan. Setelah mendidih masukan kocokan telurnya. Masukan loyang dan biarkan mengental

Bagian kedua ditambahkan 100 ml susu cair dan didihkan . Masukan di atas lapisan pertama yang sudah mengeras

Bagian ketiga dicampur dengan 1200 ml air dan didihkan dan ditaruh di atas lapisan kedua yang sudah mengeras.

MANISAN KOLANG KALING TELANG

 Bahan yang dibutuhkan

500 gr kolang kaling

120-150 gr gula pasir

1,5 sendok makan bunga telang kering

500 ml air

1 daun pandan diikat

Cara membuatnya

Larutkan dulu bunga telang di air mendidih sampai warnanya muncul

Dalam panci terpisah, masukan kolang kaling, gula pasir, air dan ditambah air perasan bunga telang. Dimasak sampai air mengering dan semua bahan meresap di kolang kalingnya.

Sebetulnya masih banyak lagi olahan yang bisa kita buat dari bunga telang. Ini saja yang baru aku coba. Jadi memiliki tanaman telang tak ada ruginya ya. Selamat mencoba resep-resepnya.

Botok kenikir

Sudah pernah diceritakan kalau banyak daun-daun dari beberepa pohon yang aku tanam punya manfaat buat kesehatan. Dan tentunya kalau mau dimakan perlu diolah menjadi masakan atau teh agar lebih nikmat . Kali ini tentang daun binahong dan daun kenikir. Daun binahong yang biasa aku buat teh, juga bisa digunakan untuk membuat masakan mulai dari tumis, di sayur dan masih banyak lagi. Aku sih dengan rasa daun binahong gak punya keluhan. Daun binahong memang tak punya rasa. Bahkan kalau dimakan mentah saja enak. Jadi kalau dimasak pastinya suka karena rasanya yang memang netral. Jadi aku buat botok tahu teri binahong menjadi santapan yang lezat. Lain lagi dengan daun kenikir. Sejak awal aku kurang suka dengan rasanya kalau dibuat lalapan. Dulu ibuku suka banget buat lalapan dari daun kenikir karena memang menanam pohon ini di samping rumah. Nah, ternyata dengan membuat botok tahu teri daun kenikir membuat aku jadi suka karena rasa daunnya tercampur dengan tahu dan teri. Akhirnya daun kenikir bisa dimanfaatkan juga buat masakan. Memang harus cari lagi masakan yang daunnya tak tampak karena sudah dicampur bahan lainnya.

Botok binahong

Sebelum sampai resep kedua masakannya yang bahan dan cara masaknya sama , hanya daunnya saja yang diganti, perlu melihat manfaat masing-masing daun.

Daun Binahong.

Binahong adalah tanaman merambat dengan batang dan daun yang pendek.Daunnya berwarna hijau berbentuk hati dan dikembangbiakan dari bijinya. Nah, manfaatnya banyak karena kandungan senyawa di dalam daun seperti

• 1.      Maag. Cukup dengan rebusan 10 lembar daun sampai mendidih dan diminum tiga kali sehari.

• 2.      Gagal ginjal. 10-15 gram daun binahong dengan segelas air dididihkan . Diminum tiga kali sehari sebelum makan

• 3.      Mencegah kanker. Cukup minum rebusan daun binahong kering satu hari sekali

• 4.      Sariawan. Dengan cara meminum rebusan daun binahong yang sudah dingin

• 5.      Jerwat dan mengobati luka. Caranya dengan menumbuk daun binahong dan oleskan ke luka atau jerawatnya

Dan perlu diingat daun binahong itu punya rasa hambar dan gak pahit. Jadi setiap orang akan suka , bahkan dimakan mentahpun enak .

Daun kenikir. Daun ini memang sudah dikenal sejak lama memiliki banyak khasiat karena kandungan senyawa yang ada dalam kenikir. Selain vitamin dan mineral yang ada di daun kenikir juga terdapat antioksidan yang manfaatnya banyak buat tubuh .Akibatnya kenikir memiliki banyak manfaat seperti

• 1.      Mencegah dan mengobati diabetes. Hal ini karena kenikir bisa meningkatkan kinerja insulin dan menghambat penyerapan glukosa dalam sistim pencernaan.

• 2.      Menurunkan tekanan darah.Hal ini karena senyawa dalam kenikir mirip dengan  golongan ACE-inhibitor.

• 3.      Mencegah osteoporosis.Karena kandungan kalsium yang tinggi.

• 4.      Mencegah pertumbuhan sel kanker.

Nah, sudah tahu kan, manfaat kedua daun ini bagi tubuh . Makanya bisa kita manfaatkan dengan cara yang enak dengan cara membuat masakannya. Salah satu dengan cara membuat botok . Nah, ini resep botok tahu, teri dan daun. Jadi untuk daun tinggal diganti daun kenikir atau binahong.

Bahan yang dibutuhkan

Daun kenikir/daun bindahong

Tahu

Teri medan

Kelapa parut

Bumbu halusnya

Bawang merah dan putih

Ketumbar

Kunyit dan jahe

Tomat dan cabai merah

Cara membuatnya

Tahu dihancurkan dan dicampur dengan teri yang sudah digoreng dan daun binahong atau kenikir. Kemudian tambahkan kelapa parut

Bumbu halus dihaluskan dan campurkan ke adonan tadi

Bungkus dalam daun pisang dan siap dikukus.

Mudah kan? Tapi manfaat yang kita dapat sangat banyak. Selamat mencoba.

Kalau membuat sesuatu masakan dimana bahannya diambil dari pekarangan rumah sendiri itu rasanya senang sekali. Rasanya apa yang kita tanam bisa dimanfaatkan untuk konsumsi kita. Aku merasakan itu setelah mulai rajin berkebun. Dan manfaatnya banyak sekali selain itu tadi bisa mengolah masakan dari hasil kebun sendiri. Beberapa waktu yang lalu aku sudah pernah menulis tenatng teh yang aku buat dari daun tanaman yang aku tanam. Kali ini aku mengolah dengan cara lain. Daun kelor dan daun mint biasa aku buat menjadi teh. Tapi kali ini aku buat sesuatu yang lain. Puding. Apa ya rasanya ? saat aku posting di medsos, banyak yang tanya soal rasa. Mulai dari apa rasanya langu, baunya gimana. Tapi menurutku enak dan menjadi alternatif agar tak bosan dengan menu teh saja.

Selain karena agar gak bosan diolah menjadi itu-itu saja, tapi manfaat dari daun kelor dan mint itu memang banyak sekali buat kesehatan.

Manfaat daun mint

• 1.      Cocok untuk diet.  Karena daun mint memiliki kalori rendah dan serat tinggi.

• 2.      Mengatasi sakit kepala. Kandungan daun mint dan aroma terapeutiknya bisa memperlancar aliran darah ke otak dan mengurangi ketegangan otot otak.

• 3.      Menjaga kesehatan gigi. Kandungan dalam daun mint bisa membunuh bakteri yang nempel di rongga mulut selain akan memberikan aroma nafas yang wangi.

• 4.      Kaya antioksidan. Akibatnya bisa melindungi tubuh dati radikal bebas.

• 5.      Meningkatkan kesehatan pencernaan. Hal ini karena daun mint bisa bersifat karminatif sehingga bisa mengurangi perut yang bergas dan gangguan pencernaan lainnya

• 6.      Menjaga kesehatan rambut. Bisa digunakan sebagai kondisioner untuk menghilangkan ketombe dan gatal rambut.

Manfaat daun kelor.

• 1.      Menurunkan kadar gula darah. Dapat menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan efektivitas kerja dari insulin

• 2.      Mengatasi perdangan.

• 3.      Mengontrol tekanan darah.Ada kalium dan antioksidan yang bisa mengontrol tekanan darah.

• 4.      Menghambat pertumbuhan sel kanker. Hal ini karena ada antioksidannya.

• 5.      Meningkatan daya tahan tubuh.

Betapa banyak manfaat yang ada di daun kelor dan daun mint. Tentunya dengan mengolah dengan cara yang berbeda tentunya akan membuat kita gak bosan mengkonsumsi daun-daun ini. Makanya aku buat puding dengan dua jenis daun ini. rasanya tak kalah enak dengan puding lainnya. Selain manfaat yang bisa kita ambil banyak.

Puding lumut daun kelor.

Bahan

• 1.      1 agar-agar plain

• 2.      350 ml air

• 3.      5 tangkai daun kelor

• 4.      10 sendok makan gula pasir

• 5.      Satu sachet susu kental manis putih

• 6.      150 ml santan (65 ml kara ditambah 85 ml air)

• 7.      50 ml air untuk melarutkan pasta pandan.

Cara membuatnya

• 1.      Blender kelor dengan 350 ml air.

• 2.      Campur agar-agar, air pasta, air kelor, santan, gula dan susu kental manis didihkan dan aduk rata.

• 3.      Masukan loyang yang sudah dibasahi air.

Puding susu daun mint

Bahan

• 1.      Segenggam daun mint

• 2.      150 ml susu UHT

• 3.      Satu sachet susu kental manis putih

• 4.      7 sendok makan gula pasir

• 5.      1  agar-agar hijau

• 6.      450 ml air (150 ml untuk blender daun mintnya)

Cara membuatnya:

• 1.      Blender daun mintnya dengan 150 ml air.

• 2.      Semua bahan masuk dan didihkan

• 3.      Masukan loyang yang sudah dibasahi air.

Begitulah resep camilan sehat dari daun yang diambil di pekarangan rumah. Jadi gak ada salahnya mulai menanam daun mint dan kelor yang bisa dimanfaatkan menjadi aneka camilan sehat.