mamahtira

Botok kenikir

Sudah pernah diceritakan kalau banyak daun-daun dari beberepa pohon yang aku tanam punya manfaat buat kesehatan. Dan tentunya kalau mau dimakan perlu diolah menjadi masakan atau teh agar lebih nikmat . Kali ini tentang daun binahong dan daun kenikir. Daun binahong yang biasa aku buat teh, juga bisa digunakan untuk membuat masakan mulai dari tumis, di sayur dan masih banyak lagi. Aku sih dengan rasa daun binahong gak punya keluhan. Daun binahong memang tak punya rasa. Bahkan kalau dimakan mentah saja enak. Jadi kalau dimasak pastinya suka karena rasanya yang memang netral. Jadi aku buat botok tahu teri binahong menjadi santapan yang lezat. Lain lagi dengan daun kenikir. Sejak awal aku kurang suka dengan rasanya kalau dibuat lalapan. Dulu ibuku suka banget buat lalapan dari daun kenikir karena memang menanam pohon ini di samping rumah. Nah, ternyata dengan membuat botok tahu teri daun kenikir membuat aku jadi suka karena rasa daunnya tercampur dengan tahu dan teri. Akhirnya daun kenikir bisa dimanfaatkan juga buat masakan. Memang harus cari lagi masakan yang daunnya tak tampak karena sudah dicampur bahan lainnya.

Botok binahong

Sebelum sampai resep kedua masakannya yang bahan dan cara masaknya sama , hanya daunnya saja yang diganti, perlu melihat manfaat masing-masing daun.

Daun Binahong.

Binahong adalah tanaman merambat dengan batang dan daun yang pendek.Daunnya berwarna hijau berbentuk hati dan dikembangbiakan dari bijinya. Nah, manfaatnya banyak karena kandungan senyawa di dalam daun seperti

• 1.      Maag. Cukup dengan rebusan 10 lembar daun sampai mendidih dan diminum tiga kali sehari.

• 2.      Gagal ginjal. 10-15 gram daun binahong dengan segelas air dididihkan . Diminum tiga kali sehari sebelum makan

• 3.      Mencegah kanker. Cukup minum rebusan daun binahong kering satu hari sekali

• 4.      Sariawan. Dengan cara meminum rebusan daun binahong yang sudah dingin

• 5.      Jerwat dan mengobati luka. Caranya dengan menumbuk daun binahong dan oleskan ke luka atau jerawatnya

Dan perlu diingat daun binahong itu punya rasa hambar dan gak pahit. Jadi setiap orang akan suka , bahkan dimakan mentahpun enak .

Daun kenikir. Daun ini memang sudah dikenal sejak lama memiliki banyak khasiat karena kandungan senyawa yang ada dalam kenikir. Selain vitamin dan mineral yang ada di daun kenikir juga terdapat antioksidan yang manfaatnya banyak buat tubuh .Akibatnya kenikir memiliki banyak manfaat seperti

• 1.      Mencegah dan mengobati diabetes. Hal ini karena kenikir bisa meningkatkan kinerja insulin dan menghambat penyerapan glukosa dalam sistim pencernaan.

• 2.      Menurunkan tekanan darah.Hal ini karena senyawa dalam kenikir mirip dengan  golongan ACE-inhibitor.

• 3.      Mencegah osteoporosis.Karena kandungan kalsium yang tinggi.

• 4.      Mencegah pertumbuhan sel kanker.

Nah, sudah tahu kan, manfaat kedua daun ini bagi tubuh . Makanya bisa kita manfaatkan dengan cara yang enak dengan cara membuat masakannya. Salah satu dengan cara membuat botok . Nah, ini resep botok tahu, teri dan daun. Jadi untuk daun tinggal diganti daun kenikir atau binahong.

Bahan yang dibutuhkan

Daun kenikir/daun bindahong

Tahu

Teri medan

Kelapa parut

Bumbu halusnya

Bawang merah dan putih

Ketumbar

Kunyit dan jahe

Tomat dan cabai merah

Cara membuatnya

Tahu dihancurkan dan dicampur dengan teri yang sudah digoreng dan daun binahong atau kenikir. Kemudian tambahkan kelapa parut

Bumbu halus dihaluskan dan campurkan ke adonan tadi

Bungkus dalam daun pisang dan siap dikukus.

Mudah kan? Tapi manfaat yang kita dapat sangat banyak. Selamat mencoba.

Gambar dari sini

Masih ingat kan dengan tsunami yang terjadi di Aceh? Bencana yang luar biasa dan dampak yang sampai ke luar negeri. Sampai banyak bantuan dari luar negeri karena banyaknya korban yang hilang nyawanya. Itu terjadi pada 26 Desember tahun 2004. Banyak kehilangan nyawa, kehilangan rumah  dan masih banyak lagi. Benar-benar duka nasional pada saat itu. Pemulihannya juga membutuhkan waktu yang sangat lama. Trauma masarakat akan tsunami masih jelas terlihat di sebagian masarakat yang alami kejadian langsung di tempat. Air yang tadinya tenang bisa menjadi raksasa yang siap melalap siapa saja yang berada di dekatnya. Peristiwa ini tak mungkin terlupakan bagi masarakat Aceh..Untuk mengenang kejadian tsunami itu maka didirikanlah museum tsunami, di museum ini akan terlihat banyak bukti kedasyatan tsunami. Selain untuk mengenang tsunami juga museum ini sebagai pusat edukasi dan pusat evakuasi jika suatu saat terjadi tsunami lagi.Dan museum ini menjadi tempat wisata yang edukatif tentunya

Bangunan ini diresmikan pada tahu  2008, 4 tahun setelah kejadian tsunami.Museum ini terdapat 4 tingkat dimana hiasannya bernuansa islami. Bentuk bangunan seperti kapal dengan mercusuar di atasnya. Bagian luar yang menggambarkan keragamana budaya Aceh yang terlihat di ornamen-ornamen 

Lantai pertama itu merupakan ruang terbuka yang berguna untuk mengenang peristiwa tsunami tersebut. Ada beberapa ruang yang memperlihatkan rekam jejak saat tsunami terjadi. Ruang pamer tsunami, ruang pra tsunami, ruang tsunami dan ruang pasca tsunami.di sana bisa terlihat diorama yang memperlihatkan kejadian,ada artefak jejak tsunami. Seperti diorama kapal nelayan yang dterjamg gelombang besar dan kapal PLTD Apung yang terdampar di Punge Blang Cut

Lantai kedua terdapat media pembelajaran yang terdiri dari perpustakaan, ruang peraga, ruang 4 D (4 dimnesi) dan sovenir shop. Alat peraga yang dimaksud adalah alat peraga rancangan bangunan tahan gempa,dan model diagram patahan bumi. Selain itu masih banyak fasilitas yang disempurnakan agar tampilan museum semakin kece dan diminati banyak pengunjung

Tampilan eksterior museum menggambarkna keberagman budaya Aceh dengan ornamen-ornamen yang indah dan dekoratif memiliki transparasi seperti anyaman bambu. Sedang tampilan interior dibuat sedemikian rupa agar pengunjung bisa merenungkan tentang bencana tsunami ini yang menimpa warga Aceh dan percaya akan keagungan Allah .Dan asyiknya masuk museum ini tak dipungut biaya alias gratis kecuali kalau mau masuk ruangan 4D baru dipungut tiket. Saat pertama masuk ke dalam museum akan memasuki seperti lorong sempit denga suara gemuruh air dari air terjun yang mengingatkan akan dasyathnya tsunami.Museum ini juga menampilkan simulasi tentang elektronik gempa bumi Samudra Hidian 2004 , foto-foto korban dan cerita dari para korban yang selamat. Setelah berkeliling museum pengunjung juag bisa melihat kapal pembangkit listrik tenaga disel (PLTD) Apung yang terdampar akibat tsunami. Panjang kapal mencapi 63 meter.Bayangkan betapa dasyatnya tsunami sehingga bisa menghempas kapal sebesar itu sampai ke daratan.Jalur yang dilewati kapal ini di daratan tak berbekas padahal kawasan itu tadinya padat penduduk. Seram ya. Dan bekas kapal ini menjadi wisata edukasi bagi masarakat. Di sana juga dibangun monumen peringatan. Di monumen itu tertera tangal dan waktu kejadian. Di sekitar monumen dibangun dinding-dinding dengan relief yang menyerupai air bah. Dan di atas kapal ini kita bisa melihat alam yang indah berupa rangkaian bukit barisan.

Wisata ke museum ini selain menambah wawasan juga bisa membuat bahan perenungan , betapa bencana yang besar bisa menewaskan ribuan orang dan meninggalkan trauma berat bagi masarakat yang mengalaminya. Dan di sana juga kita bisa banyak belajar banyak hal dari gambar , alat peraga, film yang akan memberikan khasanah ilmu yang banyak.

Kadang ketika kita bertemu dengan teman-teman, berpergian atau kegiatan sehari-hari selalu ada momen yang indah. Momen yang takut dilupkana, momen yang ingin selalu dikenang. Makanya banyak dari momen-momen itu sering kali diabadikan lewat jepretan foto-foto nan indah. Mengabadiakn momen yang kita lakukan sangatlah penting.Dengan mengabadikan momen-momen kita akan membantu memori kita untuk mengingat kejadian itu. Kadang momen itu tak terulang lagi, karena walau acaranya sama tapi beda waktu, momen yang kita dapat akan berbeda. Makanya momen-momen itu bisa kita wujudkan lewat foto. Lewat foto momen yang kita lakukan akan menjadi kenangan indah. Lewat foto juga memori kita akan bangkit lagi dan ingat setiap detail yang ada dalam foto. Selain itu foto juga bisa menjadi media bercerita yang baik. Dari foto-foto tersebut banyak cerita yang terungkap. Bisa merupakan kisah lucu, konyol, romantis .Selain itu foto juga bisa digunakan untuk melepas rindu dengan orang-orang terdekat kita. Walau jauh masih bisa melihat wajah mereka dari foto.Makanya sekarang sudah banyak ponsel yang dilengkapi kamera , maka jangan pernah lupa untukmengabadikan foto tersebut sehingga cerita yang ada dalam foto tak akan terlupakan.

Bingkai foto adalah tepi dekoratif yang dibuat untuk memasang, melindungi gambar atau foto. Bentuknya bisa bulat, persegi atau persegi panjang.Biasanya dibuat dari kayu, logam bahkan plastik.Bingkai foto ini bisa ditempel di dinding, atau di taruh di meja . Bisa sebagai hiasan dalam ruang. Desain pigura banyak sekali, ada yang ukiran, ada yang polos dan banyak warna yang dibuat. Dan foto dengan pigura cantik ini bisa menambah indah suatu ruangan. Bisa jadi dekorasi suatu ruangan. Dan foto-foto ini bisa menjadi cerita tentang pemilik rumahnya.

Nah, kali ini kegiatan anak-anak Circle of Happiness ada hubungannya dengan foto. Jadi kak Rina mengajarkan bagaimana membuat pigura dari dus bekas dan menghiasnya. Diharapkan anak-anak bisa menyimpan memori atau kenangan indah lewat foto yang jadi cantik karena diberi bingkai. Apalagi kalau bingkainya dibuat sendiri. Akan membuat kebanggaan tersendiri bagi anak-anak. Dan dari kegiatan ini akan meningkatkan ketrampilan motorik, meningkatkan kreativitas, melatih imajinasi mereka. Setelah bingkai dibuat dari dus terus akan dilapisi dengan kertas HVS putih. Sehingga dusnya tertutup kertas hvsnya. Dan terkahir anak-anak akan menghias bingkai foto di atas kertas HVS yang digunakan sebagai penutup dusnya.

Hasil yang tampak , banyak sekali yang bagus apalagi dengan warna yang cerah. Dan pigura diisi dengan foto mereka sedang berkegiatan di COH. Anak-anak merasa bangga dengan hasil karya dan foto yang ada di dalamnya. Foto itu kelak menjadi memori yang indah bagi mereka sudah ikut berkegiatan  bersama teman-temannya. Dan terakhir foto bersama dengan pigura yang sudah mereka buat dengan sepenuh hati. Hasil dan karya mereka juga bisa jadi memori yang kuat buat mereka. Bangga dengan hasil karya terpampang dalam foto indah.

Setiap rumah tangga pastinya harus memenuhi kebutuhan sayur dan lauk pauknya untuk makan. Ada yang beli di warung, abang sayur, pasar, supermarket. Ada yang beli kebutuhan sayur dan lauk pauk, seminggu sekali,ada sehari sekali atau beberapa hari sekali sesuai dengan kebutuhan masing-masing keluarga. Dulu sih waktu anak-anak masih kecil, kebutuhan sayur dan lauk aku beli di tukang sayur. Dan saat anak-anak sudah sekolah kadang ke pasar seminggu sekali. Ternyata memang banyak perbedaan saat kita beli di tempat-tempat tersebut ya.

Perbedaan-perbedaan itu membuat kita punya pilihan yang akhirnya jadi langganan. Ternyata dari dulu sampai sekarang baru pertama kali aku mendapatkan tempat belanaja kebutuhan sayur dan lauk yang bikin nyaman dan lengkap sekali. Mengapa? Sebelum menjawabnya, mari kita bandingkan dulu tempat-tempat belanja yang ada di sekitar kita 

Supermarket. Di sini kita belanja bisa lebih nyaman sekali. Dingin, jalan gak becek dan bahan sayuran dan lauk juga sangat fresh . Tapi ternyata belanja di supermarket banyak sekali kebutuhan yang gak ada di sana, malah cenderung banyak gak adanya. Jadi sih ini bukan jadi pilihan karena kan rugi waktu, ke supermarket dan masih harus cari yang lain di tempat yang lain. Apalagi aku bukan orang yang bisa mengganti bahan dengan cepat. Maksudnya aku membeli kebutuhan sayur dan lauk berdasarkan menu yang dibuat. Nah, kalau gak ada gak bisa dengan cepat mengubah menu yang lain, malah akhirnya malah gak dapat apa-apa. Dan ini memang pilihan yang gak pernah aku pilih untuk memenuhi kebutuhan sayur dan lauk. Ada abang sayur yang sering keliling komplek. Ini memang membantu karena kita gak perlu keluar rumah jauh-jauh di sekitar rumah ada. Ini pernah aku lakukan loh. Tetapi kenytaannya ya ,ada kekurangannya. Bahan-bahannya tidak bisa sesuai keinginan kita karena sudah dibungkusin di plastik, jadi harus beli sekantung plastik. Jadi kadang suka mubasir karena yang dibutuhkan dalam jumlah sedikit.  Selain itu jadi sumber ghibah ibu-ibu. Di tukang sayur , ibu-ibu banyak yang berkomentar  tentang ibu-ibu yang lain. Belum lagi ibu-ibu suka memperhatikan belanjaan orang lain. Dan ini bisa jadi bahan gosipan. Termasuk diriku, karena memang keluargaku itu suka banget tempe, makanya gak pernah hari gak ada tempe. Mereka bilang, kalau aku datang, pasti tempe lagi yang dibeli.

Lama-lama jadi malas dengerin ibu-ibu itu gosip dan nyinyirin belanjaan kita. Akhirnya aku memutuskan untuk belanja di pasar saja. Jadi belanja seminggu sekali tiap hari minggu kalau libur kerja. Pasar yang dekat rumah memang sangat tak nyaman. Selain kumuh, kotor dan gak nyaman. Banyak pedagang liar yang jualan di tepi-tepi kios yang bikin semrawut.apa mau dikata, agar hati nyaman, tetap belanja di sana. 

Dan setelah bertahun-tahun belanja di pasar, secara tak sengaja aku menenukan yang jual sayur di mobil dekat rumahku . Cukup berjalan kaki saja. Ini bisa sambil olahraga. Pulang dan pergi. Di sini lengakap sekali , bahkan ada kecap, sarden dan masih banyak lagi, kaya isi pasar ada di sini semua. Senangnya adalah di sini beli sedikit juga bisa. Jadi gak ada yang mubasir terbuang. Jadi seneng banget nemu yang jual sayur lengkap. Jadi sekarang membeli kebutuhan sayur empat hari sekali. Sambil olahraga, sambil beli sayur dan lauk. Coba ya dari dulu tahu di sini ada tukang sayur yang lengkap. Begitulah diriku menyediakan sayur dan lauk. Bagaiamna dengan teman-teman