mamahtira

Gambar dari sini

Nasi Hainan sudah tak asing lagi. Sudah banyak ada di resto-resto di Indonesia. Rasanya yang gurih bikin nagih juga. Dari lama sudah pingin masak nasi hainan ini. Tapi jiwa malas masak selalu menghantui diriku. Entah mengapa jiwa rajin masak itu jarang sekali mampir, yang sering jiwa malasnya . Sampai suatu saat lagi belanja di supermarket Yogya, lihat di bagian permbumbuan ada bumbu nasi Hainan merek Bamboo. Loh kok bisa tepat jalan sampai di sini dan nemu bumbu nasi Hainan ini. Wah , kebetulan yang menyenangkan. Dan akhirnya bisa eksekusi bikin nasi Hainan ini. Tuh ya kalau dikasih yang mudah kenapa cari yang ribet. Betul kan?

Jadi kuliner ini adalah daging ayam utuh dimasukan dalam nasi dan air serta ditambahkan bumbu dan rempah-rempah. Nantinya air rebusan ayam digunakan untuk menanak nasinya.Nah, nasinya akan disajikan dengan ayan yang sudah diberi aneka saus., dan dipanggang sehingga bagian luarnya garing. Kalau melihata asal usulnya nasi Hainan ini sering sekali jadi perdebatan yang gak ada ujungnya. Sampai saat ini belum ada yang tahu pasti asal usul masakan ini karena ada tiga negara yang mengklaim masakan ini adalah asli dari negaranya, yaitu Malaysia, Singapura dan Chima. Tapi sampai sekarang masih diperdebatan dan belum ketemu titik temunya.  Sebetulnya nasi Hainan ini diduga ditemukan di pulau Hainan di China. Masarakat sana mengenal masakan yang mereka sebut dengan wen chang chicken yang mirip dengan nasi Hainan. Ciri khasnya ayamnya harus dari ayam yang berkeliaran di pulau ini yang makannya adalah kelapa yang jatuh dari pohon dna yang makan kulit kacang. Akibatnya tekstur dan rasa ayamnya sangat berbeda dengan ayam lainnya. Dan wen chang chicken ini dibawa oleh warga Hainan saat merantau ke daerah Asia Tenggara. Tapi Malaysia mengklain nasi Hainan di sana sudah ada sejak tahun 1920 dan  nasi Hainan di Malaysia adalah perpaduan wen chang chicken dengan bumbu dari Malaysia. Ada juga yang mengklaim dari Singapura karena nasi Hainan ini banyak ada di Singapura dibanding di Malaysia. Pertama kali muncul di Singapura di tahun 1940an di resto yang bernama Kee Chicken Rice.

Nah, daripada ribut dengan asal usul nasi Hainan . Mau tahu gimana hasilnya bikin nasi Hainan pakai bumbu sudah jadi. Waktu belum dinyalakan rice cookernya dirasakan dulu airnya ternyata masih terasa hambar , jadi ditambahkan sedikit royco dan garam. Setelah pas, bumbu sudah masuk dalam berasnya baru dinyalakanlah tombol masaknya dan tunggu sampai matang. Wah, lumayan rasa nasinya. Gak perlu ribet. Tapi bagi yang mau masak , ini ada bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 5 sendok teht garam
• 1 sendok makan minyak wijen
• 3 ruas jari jahe, memarkan
• 1 tangkai daun bawang, iris kecil
• 1,5 liter air

Bahan saus jahe: 

• 25 gram jahe
• 150 cc kaldu ayam
• 1,5 sendok makan kecap ikan
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat ayam hainan saus jahe: 

1. Campurkan minyak wijen, jahe serta garam dan aduk rata.
2. Lumuri ayam dengan bumbu ini dan diamkan selama setengah jam.
3. Siapkan daun bawang, jahe, serta garam dan masukkan ke dalam ruang rongga ayam secara perlahan.
4. Rebus ayam dalam air yang sudah dicampur dengan gula dan garam selama kurang lebih 20-25 menit.
5. Setelah itu buat saus jahenya.
6. Tumis jahe dan campur dengan kaldu.
7. Masukkan kecap ikan dan masak sampai rata.
8. Angkat saus.

Nah, silahkan mencoba , kalau pemalasan boleh deh pakai bumbu sudah ajadi merek Bambbo ya. Menurutku gak kalah enak kok.

Ini untuk kedua kalinya datang ke sini. Pertama saat pandemi , karena bosan di rumah terus dan cari tempat yang jarang ada orang dan adem. Mampirlah ke sini. Betul saja tenang sekali dikelilingi banyak batu kapur . Suara burung berkicau masih bisa terdengar nyaring di telinga seperti nyanyian alam disertai hembusan angin dari pepohonan yang ada di sana. Batuan yang indah dengan guratan hasil kikisan dari air. Indah sekali alam di sana. Makanya kedatangan kedua ini akan dibuat konten agar banyak orang lebih mengenal batu lawang ini. Keeksotisan batuan bikin takjub. Kebayang kan, puluhan tahun bisa membuat guratan indah di batu.

Batuan ini sudah lama ada tapi sejak tahun 2017 baru diperkenalkan ke pada khalayak luas.  Dengan luas 3 hektar dan dikelola bersama antara perhutani dan masarakat sekitar. Dan yang terpenting keaslian dari objek wisata ini sangat dipertahankan sehingga keindahan batuan sangat menarik hati. Wisata batu Lawang ini terletak di desa Cupang , kecamatan Gempol, kabupaten Cirebon. Kenapa disebut dengan batu lawang karena bentuk dari batuan di sini. Lawang dalam bahasa jawa artinya pintu seperti yang ada di batuan di sana, tapi ini terbentuk secara alami selama puluhan tahun.

Apa sih daya tarik di batu lawang ini? Pertama Kontur alami ini sangat alami, mulai dari perbukitan, gunung kapur yang mengelilingi wisata ini. Begitu juga dengan pepohonan yang rindang , asri dengan suara burung yang indah. Kedua Batuan yang sangat indah dengan guratan yang memiliki warna yang berbeda dan lekukan batuan yang indah. Ini semua membuat takjub dengan keindahan batuannya. Ketiga ada area camping dan outbound yang bisa dilakukan di sana.Keempat banyak spot foto yang menarik dengan latar belakang yang indah. Masih banyak fasilitas yang menarik di sana, mulai dari banyak gazebo untuk beristirahat, area bermain buat anak-anak, mushola dan warung makan yang menyediakan aneka masakan. Jadi tak perlu lagi kawatir kelaparan di sana. Mau makan  di sana bisa , banyak area rumput bisa digunakan atau gazebonya.

Foto-foto di sini dengan latar belakang alam , perbukitan dan latar belakang bebatuan yang indah membuat foto-foto menjadi menarik. Bagi yang mau mengunjungi kota Cirebon destinasi wisata ini bisa menjadi tujuan wisata yang menarik.

Kali ini kegiatan anak-anak adalah mendongeng dimana anak-anak akan mendongeng di panggung boneka. Selain itu anak-anak juga akan membuat boneka kertas untuk alat mendongengnya. Seru ya. Dari kegiatan ini anak-anak akan mendapatkan banyak manfaatnya.

Bercerita atau mendongeng adalah cara yang dilakukan untuk menyampaikan cerita kepada penonton baik berupa suara atau gambar atau boneka. Biasanya bercerita itu untuk tujuan tertentu seperti menyampaikan nilai sosial, moral atau agama. Biasanya bercerita dengan tema tertentu sesuai dengan tujuan yang diinginkan.Dengan bercerita apa yang kita ingin sampaikan akan tertanam pada penonton. Moral dari cerita akan tersampaikan.Metode bercerita sangat beragam dan tentunya tujuan dari bercerita harus tersampaikan. Bisa menggunakan alat peraga baik berupa boneka, bisa lewat buku bercerita gambar atau menggunakan panggung boneka. Bisa dipilih sesuai dengan penontonnya, sesuai dengan temanya dan usia penontonnya.

Manfaat anak bercerita banyak sekali. Pertama pastinya meningkatkan percaya diri bagi anak-anak. Anak-anak dilatih punya kemampuan bercerita dengan baik baik cara pengucapannya, intonasinya . Kedua anak-anak akan mempunyai kemampuan menyusun kalimat dan akhirnya kosa kata akan semakin bertambah. Untuk anak sekolah dasar bercerita masih menggunakan bahasa sederhana tapi dimengerti teman-temannya. Ketiga anak punya kemampuan menyampaikan pesan moral pada penonton. Dengan banyaknya manfaat memang anak-anak ditantang untuk selalu bisa bercerita sehingga manfaatnya akan terasa apalagi kalau sering dilakukan sehingga anak akan punya pengalaman yang baik.

Makanya kali ini anak-anak kegiatannya bercerita dengan menggunakan panggung boneka dan mereka membuat boneka dari kertas .

Alat dan bahan untuk mmebuat boneka kertas.

Kertas jeruk

Gunting

Spidol, krayon, pinsil warna

Lem

Tusuk sate

Cara membuatnya

Anak-anak membuat boneka bisa berupa orang atau hewan dari kertas jeruk. Banyaknya boneka tergantung cerita yang mereka buat. Setelahnya diwarnai dengan alat warna. Terakhir belakangnya ditempel tusuk sate untuk pegangan bonekanya.

Nah, untuk bercerita menggunakan panggung boneka. Panggung bonekanya terdiri dari meja kecil yang ditutupi kain panjang dan di atasnya ditaruh panggung boneka yang terbuat dari kayu dengan jendela yang dibuka keluar. Nantinya anak-anak akan bercerita dari balik panggung dan menghadap lubang jendela . Setiap anak mendapatkan tema yang harus diceritakan. Dan dicerita harus ada tokoh baik dan tokoh antagonis dan diakhiri dengan pesan moral yang ada dalam ceritanya. Masing-masing maju satu demi satu ke panggung boneka dan mulai bercerita. Sungguh senang jika anak-anak bisa menceritakan tentang sesuatu yang berisi pesan moral. Semoga semakin banyak lagi pendidik yang memberi banyak kesempatan anak untuk bercerita karena manfaatnya banyak dan sudah teruji.