mamahtira

 Gambar dari sini

Jaman pandemi banyak orang yang jadi kerajingan menanam termasuk diriku. Salah satu yang aku tanam adalah pohon cincau Jelli. Daunnya berbetuk segitiga. Pertama gak tumbuh dan aku beli lagi dan ditanam di pot dekat tanaman telang yang aku tanam. Dan aku lebih fokus pada tanaman telang. Tanaman telang subur sekali merambat kemana-mana , lalu banyak bijinya yang berjatuhan sehingga tanam telangku jadi banyak. Dan tanaman cincau terlupakan. Nah, suatu saat tanaman telangku sepertinya harus diremajakan karena banyak batang yang kering. Saat babat telang kok lihat banyak batang yang merambat dan melingkar di batanga dengan daun yang berbeda. Saat dilihat bukan telang tapi cincau. Dan saat itu aku baru ingat kalau punya tanaman cincau. Akhirnya daun cincau itu aku ambil untuk dibuat cincau.

Cincau jenis Cuclea barbata atau lebih dikenal dengan green grass jeli. Memiliki daun yang berbetuk seperti hati denagn permukaannya yang kusam. Batangnya kecil merambat , terlihat ringkih yang menopang dedaunan yang rimbun.makanya cincau ini senangnya merambat bahkan di atas tanah. Punyaku selain melilit di batang telang , juga merambat di atas tanah. Akhirnya daun-daun yang ada diambilin semua . Ternyata cukup banyak juga. Itupun sulit sekali mengambil daunnya karena tertutup pohon telang, Tubuhku sampai gatal karena terkena tanaman. Dari daun cincau ini akhirnya aku buat cincau dan ternyata berhasil.

Cara membuatnya mudah sekali

Bahan yang dibutuhkan 150 gram daun cincau jeli dan 700 ml air matang suhu ruang

Pertama daun cincau di cuci sampai bersih. Lalu dibersihkan lagi dengan air matang. Kemudian masukan dalam baskom dan masukan 700 ml air dan remas-remas terus sampai daun sobek dan hancur. . Air yang didapat masukan tempat dan taruh di kulkas sampai terbentuk jel.

Percobaan pertama berhasil tapi menurut paksu sih terlalu keras. Kalau menurutuku sih kenyal-kenyalnya sih sudah bagus. Dan akhirnya dibuat cincau ditambah santan , pakai susu kental manis dan sirup. Di minum panas- panas sangatlah segar. Saat dapat kembali daun cincau (panen kedua kali). Dibuat dengan menambah air lebih banyak tapi ternyata malah jadi encer sekali. Malah kurang enak jadinya. Memang yang betul adalah yang pertama . Hasilnya sudah bagus.

Kali ini masih menunggu panen yang ketiga. Akan tetapi diambil walau mengambilnya butuh usaha yang keras. Sulit mencari daunnya belum badan gatal semua. Selain minum cincau sangat menyegarkan , ternyata banyak sekali manfaat buat kesehatan. Karena banyak mengandung serat dan air sangat bagus buat pencernaan , meningkatkan pergerakan usus sehingga mempermudah buang air besar.Juga kaya akan antioskidan yang bisa mencegah kanker dan diabetes. Sifat cincau yang menyejukan bisa mengademkan tenggorokan yang sakit. Kandungan mineral kalium,magnesium, fosfor bisa mencegah osteoporosis.

Demikian lah cerita pertama kali buat cincau dari tanaman yang ada di rumah.  Tentu usaha dulu agar bisa meneguk kesegaran es cincau tapi ada kebanggan tersendiri kalau bisa buat sendiri.

Pertama merantau ke kota Cirebon diajak teman kerja pagi-pagi lihat sunrise. Aku termasuk yang sudah banyak lihat pantai indah , melihat pantai Cirebon ini menyedihkan karena berlumpur sehingga airnya coklat dan selalu alami pedangkalan. Beberapa kali mengadakan penelitian bareng siswa-siswaku ke sana , selalu merasa jijik melihatnya. Sampah dimana-mana, warung dengan bahan yang beragam dan dibangun asalan saja sehingga terlihat sangat kumuh . Jadi gak pernah ke sana lagi karena tahu gak mungkin menikmati pantai yang kotor .

Sampai suatu hari melihat postingan reels sesorang sedang berada di pantai Kejawanan kok bersih , terus ada dermaga yang menjorok ke laut dan bisa berfoto di sana. Jadi penasaran sekali. Akhirnya sekalian konten sama Usep berkunjunglah ke pantai Kejawanan .Lokasinya berada di dalam komplek pelabuhan perikanan nusantara, kelurahan Penggambiran, kecamatan Lemahwungkuk kota Cirebon. Ternyata sekarang sangat bersih, tak ada sampah tergeletak dan banyak disediakan tong sampah dengan banyak pengumuman agar membuang di tong sampah.Juga ada kawasan kuliner dimana para pedagang sudah disiapkan tempat yang bagus dengan warna yang beragam sehingga lebih menarik. Kesan bersih dan rapih bikin pengunjung nyaman untuk makan di sana. Fasilitas toilet dan tempat bilas juga disediakan.

Untuk bisa berwisata yang menyenangkan wisatawan bisa menyewa perahu kayu , berkeliling pantai, menyewa perahu karet atau mau bermain pasir. Lumpur di pantai Kejawanan ini terkenal dengan manfaat buat kesehatannya. Banyak yang berendam dalam lumpur karena katanya punya fungsi mengobati rematik, penyakit kulit, diabetes hingga stroke. Area bermain yang banyak di sana membuat anak-anak juga akan bergembira di sana. Juga ada panggung mini untuk mengadakan pentas seni dan budaya di sana.

Terus ada dermaga yang menjorok ke laut yang membuat orang bisa berjalan ke arah laut dan ini merupakan spot foto yang banyak diminati. Jadi cukup terobati dengan kebersihan dan kenyamanan berwisata di pantai Kejawanan ini walau airnya tetap coklat. Ini  sih memang sudah dari sononya dimana pantai utara Cirebon ini banyak sekali lumpur yang menyebabkan air menjadi coklat dan mengalami banyak pedangkalan.

Jadi bagi yang berminat jalan-jalan ke pantai Kejawanan , bisa datang ke sini. Sudah bisa menikmati pantai yang nyaman dan bersih. Sekaligus tiket masuk yang sangat murah meriah.  Tapi ingat ya selalu jaga kebersihan agar pantainya tetap cantik

Kali ini Anak Circle of Happiness belajar tekanan udara. Anak belajar kalau udara itu memiliki tekanan. Untuk membuktikannya anak-anak melakukan percobaan sederhana dengan bahan yang ada di sekitar.

Tekanan udara adalah tenaga yang bekerja untuk menggerakan masa udara dalam setiap satuan luas tertentu, tenaga yang menggerakan masa udara tersebut menekan searah gaya gravitasi bumi. Tekanan udara diukur oleh alat yang dikenal dengan barometer. Tekanan udara dipengaruhi oleh beberapa faktor seperti

Suhu. 

Jadi kalau suhu tinggi  akibatnya volume dan molekul udaranya mengembang sehingga berakibat tekananya jadi rendah, Begitu sebaliknya

Ketinggian tempat

Semakin tinggi tempat kerapatan udaranya semakin longgar sehingga tekanan udaranya semakin rendah. Begitu sebaliknya

Letak lintang bumi

Tekanan udara juga dipengaruhi letak lintang buminya

Persebaran daratan dan lautan

Saat musim dingin daratan menjadi lebih dingin dan menjadi pusat udara yang memiliki tekanan tinggi dan sebaliknya

Jadi dari atas kita mengetahui kalau udara memiliki tekanan dan anak-anak akan membuktikannya lewat percobaan sederhana

Alat dan bahan

Botol plastik

Sedotan

Balon

Gelas plastik

Gunting

Corong

Pewarna

Gelang karet

Cara kerjanya

Pertama-tama bagian tengah botol dilubangi agar sedotan bisa masuk

Siapkan air yang sudah diberi pewarna

Balon ditiup dan diikat dengan gelang karet

Kemudian masukan air yang berwarna ke dalam botol plastuk di bawah lubang

Dan masukan sedotan ke dalam botol lewat lubang yang tadi dibuat dan bagian ujung yang luar dilekukan.

Gelas plastik diletakan di bawah sedotan yang tadi dilekukan

Kemudian balon yang tadi sudah diikat bagian ujungnya dimasukan ke dalam mulut botol

Kalau sudah kuat menempel di mulut botol ikatan gelang karet bisa dilepas

Amati yang terjadi

Pengamatan

Ternyata udara dari balon akan turun ke bawah dan menekan air sehingga air akan naik ke atas dan keluar lewat sedotan keluar dan akan ditampung di dalam gelas plastik

Kesimpulannya

Udara memiliki tekanan.

Demikianlah percobaan sederhana yang dilakukan anak-anak dan membuktikan kalau udara memiliki tekanan. Dari awal anak mengamati sambil melakukan percobaan dan memahami mengapa bisa terjadi. Dan terakhir anak-anak harus menjelaskan dari awal , alat dan bahan,cara kerja , pengamatan dan kesimpulan. Karena dari awal sudah melakukan dan mengamati percobaan anak-anak tentu akan lebih mudah untuk menjelaskan kembali pada teman-teman yang lainnya.

Dan kegiatan ini ternyata membentuk karakter anak seperti memperluas wawasan tentang tekanan udara. Belajar melakukan sesuatu sesuai dengan langkah-langkah , Tertib. Punya rasa percaya diri dalam presenatsi. Kemampuan menyusun kalimat yang baik. Kemampuan bekerja melakukan percobaan, kemampuan menata diri agar tidak grogi.

Jadi kalau orang tua atau guru ingin mengajarkan kalau udara memiliki tekanan bisa dengan percobaan yang sederhana ini.Alat dan bahan ada di sekitar kita. Cara kerjanya sangat mudah , anak-anak bisa melakukannya. Dan hasil yang didapat bakal sangat menggembirakan karena anak akan banyak terbentu karakternya.

 Gambar dari sini

Gegara nonton youtubenya Yenny , yang tinggal di China, dia  nyoba masak gohyong yang katanya di Indonesia lagi viral. Lah, aku yang di Indonesia saja malah gak tahu. Akhirnya cari-cari dan ketemu di daerah stadion Bima dan ternyata rasanya aku suka. Jadi yang lagi viral ini ternyata enak rasanya dan harganya juga terjangkau .Ternyata kulineran ini merupakan perpaduan dari dari kuliner China dan Betawi. Jadi ini merupakan akulturasi  budaya yang tentu rasanya bisa diterima oleh lidah orang Indonesia.

Gohyong sendiri berasal dari kawasan Fujian Tiongkok yang kemudian dibawa oleh para perantau ke kawasan Asia Tenggara termasuk Indonesia. Gohyong ini berasal dari kata ngo-hiang atau ngohiong. Gohyong itu berupa campuran daging , telur, udang yang dihaluskan dan dibungkus dengan kulit tahu. Bentuknya memanjang dan dipotong serong dan digoreng agar renyah. Gohyong ini dibumbui oleh 5 rempah seperti sichuan, pepper, cengkeh,biji adas, bunga lawang dan kayu manis. Bumbu rempah ini menghasilkan rasa pedas, asin, manis dan asam yang berpadu menjadi cita rasa yang enak.

Dalam kepercayaan Tiongkok di dalam gohyong terdapat keseimbangan yin dan yang. Walau mempresentasikan kepercayaan Tiongkok warga Betawi menyesuaikan  rasa gohyong dengan lidah orang Indonesia. Akibatnya banyak orang kita sangat suka dengan rasa gohyong ini. Perubahan gohyong adalah dalam penggunaan daging, daging babi diganti dengan daging ayam dan udang. Juga ada tambahan wortel agar teksturnya enak dan ditambah dengan bumbu garam, gula dan merica. Kulitnya juga terbuat dari terigu seperti lumpia.. Ternyata gak viral di Indonesia juga tapi viral di beberapa negara ASEAN.

Alat dan bahan

1. Kulit

2. 80 gr tepung terigu
3. 40 gr tepung maizena
4. 280 ml air
5. 1 butir telur
6. 2 sdm minyak
7. 3/4 sdt garam
8. Isian

9. 500 gr paha ayam (320 gr setelah difillet & direbus)
10. 135 gr bakso sapi
11. 5 siung bawang merah (halus)
12. 5 siung bawang putih (halus)
13. 40 gr tepung terigu
14. 2 butir telur
15. 3 batang daun bawang
16. 1 sdt baking powder
17. 2 sdt garam
18. 2 sdt gula
19. 1/2 sdt lada
20. 1 sdt kaldu bubuk
21. 1,5 sdt bubuk ngohiong

22. Kuah

23. 4 siung bawang putih
24. 6 siung bawang merah
25. 800 ml air rebusan ayam
26. 40 gr gula merah
27. 2 sdm saus tomat/ sambal
28. 1 sdt kecap manis
29. 1,5 sdm saus tiram
30. 1,5 sdt bubuk ngohiong

Cara membuatnya

      Kulit:

Campur semua bahan kulit gohyong, aduk rata jangan bergerindil.

Tuang 1-2 sendok sayur adonan di teflon hingga bagian pinggirnya kering & berkulit. Angkat dan sisihkan.

Isian:

Rebus ayam hingga matang. Kemudian chopper kasar ayam & bakso.

Tambahkan bawang merah dan putih halus, terigu, garam, gula, lada, kaldu bubuk, baking powder, daun bawang dan telur.

Tata memanjang 3 lembar kulit gohyong, tuang adonan ayam di atasnya. Gulung rapi dan potong sesuai selera.

Goreng gohyong ayam hingga matang & kulitnya berwarna golden brown. Angkat dan tiriskan.

Kuah:

•Tumis bawang merah dan putih dengan margarin hingga harum.

•Tuang air rebusan ayam, gula merah, saus sambal, saus tiram,kecap manis, kaldu bubuk, dan bubuk ngohiong.

•Masak hingga mendidih, angkat, dan saring.

Penyajian:

Tata gohyong ayam di piring, tuang kuahnya, dan beri irisan cabe hijau.

Nah, mau coba masaknya atau tinggal beli karena yang jual gohyong sekarang sudah banyak baik di resto, kafe, bahkan penjaja kakil imapun ada